[食譜實作]   自然好食小廚房      P.360

蘋果杏仁片

蘋果杏仁片 

為了全家的身材很久沒做甜點了,趁著年假較有空,挑了艾咪的蔬食食譜,這是個全新的嚐試,椰子油取代奶油,楓糖代替砂糖,派皮的成份則是各種穀物,比起一般的派皮熱量低很多,應該也健康許多

蘋果杏仁片

材料:杏仁粉、薏仁粉(我自己用薏仁磨成粉)、燕麥片、蘋果、椰子油楓糖漿香草精無鋁打泡粉 

蘋果杏仁片

鍋裡加熱椰子油放入去核切片的蘋果,炒5分鐘後拌入楓糖漿和香草精,用小火煮將蘋果煮軟轉為褐色

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因為用量不大不想買一大包的薏仁粉,自己用薏仁磨成粉,這台國產的貴夫人真給力,真的可以打得很細,然後再加入燕麥片一樣攪打至細緻

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杏仁粉、薏仁粉、燕麥片、無鋁打泡粉這些乾粉類全部放入碗中,加入楓糖漿、香草精和橄欖油拌勻

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平鋪再烤盤內先入烤箱烤15分鐘

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 烤箱中取出將煮好的蘋果片排放好,再放回烤箱烤25分鐘  

蘋果杏仁片

顯然溫度和時間都沒控制好,派皮的四邊偏焦也偏乾

蘋果杏仁片

 切開後中間內側的狀況有稍微好一些,雖然上面的蘋果片很好吃,但少了一般的派塔的奶香,口感也是偏粗糙,跟孩子原本的期待有很大的差距

 蘋果杏仁片  

「這個好營養好健康的,各吃一片吧!」「相信我,再多吃幾口會越嚼越香的」...僅管我再怎麼極力推銷,兩個孩子還是不肯就範,稍晚女兒自己去揉麵糰,拿了庫存的肉醬當基底烤了一個披薩,明明剛剛說不餓,披薩卻一片接著一片吃

媽媽用心烤的蘋果派 VS 女兒隨便做的披薩,兩個吃完後一起玩Wii當消化運動桌上留下只吃一塊的蘋果派和只剩一片披薩,這勝負也太懸殊了,也是媽媽首次嘗到敗績!!

 

【NO:68】蘋果杏仁片 這篇欠好久,輸的太慘所以一直把它丟在角落,看到兩位南台灣的強棒已經大步挺進3位數,這才心不甘情不願的生了出來,除了孩子的嘴太利,媽媽做糕點的能力真的有待加強!! 食譜來源:自然好食小廚房 P.360 試作格文:http://ritachin0918.pixnet.net/blog/post/319711134

Rita Chen 貼上了 2016年4月4日

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