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[食譜實作]   自然好食小廚房      P.360

蘋果杏仁片

為了全家的身材很久沒做甜點了，趁著年假較有空，挑了艾咪的蔬食食譜，這是個全新的嚐試，椰子油取代奶油，楓糖代替砂糖，派皮的成份則是各種穀物，比起一般的派皮熱量低很多，應該也健康許多

材料：杏仁粉、薏仁粉(我自己用薏仁磨成粉)、燕麥片、蘋果、椰子油、楓糖漿、香草精、無鋁打泡粉 

鍋裡加熱椰子油放入去核切片的蘋果，炒5分鐘後拌入楓糖漿和香草精，用小火煮將蘋果煮軟轉為褐色

因為用量不大不想買一大包的薏仁粉，自己用薏仁磨成粉，這台國產的貴夫人真給力，真的可以打得很細，然後再加入燕麥片一樣攪打至細緻

杏仁粉、薏仁粉、燕麥片、無鋁打泡粉這些乾粉類全部放入碗中，加入楓糖漿、香草精和橄欖油拌勻

平鋪再烤盤內先入烤箱烤15分鐘

 從烤箱中取出將煮好的蘋果片排放好，再放回烤箱烤25分鐘  

顯然溫度和時間都沒控制好，派皮的四邊偏焦也偏乾

 切開後中間內側的狀況有稍微好一些，雖然上面的蘋果片很好吃，但少了一般的派塔的奶香，口感也是偏粗糙，跟孩子原本的期待有很大的差距

「這個好營養好健康的，各吃一片吧!」「相信我，再多吃幾口會越嚼越香的」...僅管我再怎麼極力推銷，兩個孩子還是不肯就範，稍晚女兒自己去揉麵糰，拿了庫存的肉醬當基底烤了一個披薩，明明剛剛說不餓，披薩卻一片接著一片吃

媽媽用心烤的蘋果派 VS 女兒隨便做的披薩，兩個吃完後一起玩Wii當消化運動，桌上留下只吃一塊的蘋果派和只剩一片披薩，這勝負也太懸殊了，也是媽媽首次嘗到敗績!!