Rita的部落格

青花菜濃湯   

107.11.21         這道濃湯曾經陪女兒渡過無法咀嚼硬食的牙齒矯正期，本來就不愛喝湯的一家人，自從女兒脫離牙套妹行列後，懶媽媽更可明正言順的不煮湯，連最簡單的玉米濃湯都沒煮過，哈哈哈!!

女兒今天下午的課，早餐吃得晚，午餐應該吃不多，剛好買了3棵才50元的花椰菜也需要消耗，那就來碗闊別一年的青花菜濃湯，加上一顆水波蛋剛剛好的飽足，早上有練拳的媽媽自動幫自己加一片吐司XD

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青花菜濃湯   

106.04.28     女兒矯正牙齒的療程已近尾聲，以為會越來越輕鬆，沒想到這次疼痛的程度加大，時間也拖得比較久，媽媽變不出把戲了，只好往回找以前做過的料理，即便不能咀嚼，但營養的蔬菜絕不能少，這次青花菜濃湯還加了馬鈴薯，除了更濃綢還帶點黏度，口感更滑順了! 
剛剛把舊格文找出來要放連結，稍微喵一下內容，怎麼這麼巧，今天剛好又是女兒漫研社成果展的結稿日，除了牙痛還有點感冒，不過晚上照樣去打工，下班回家繼續趕稿，剛剛又來書房跟我說，明天學校話劇比賽所以要提早到校，為娘的不禁哀嚎，「嗚~唯一可以睡晚一點的週末又泡湯了」
「沒關係，那我自己搭公車去好了」想想要花40分鐘轉兩班車...，算了算了!! 孩子都這麼認份，媽媽也只好認命了!!

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青花菜濃湯  

   105.03.25     看到我煮濃湯就知道又到了女兒調整牙齒矯正器的日子，兒子去墾丁兩天一夜的宿營，主要食客不在家，我和女兒一切從簡，就用冰箱現有的材料做最簡單的濃湯

材料：青花菜、雞蛋、青蔥、洋蔥、烤蒜球和高湯

 青蔥、洋蔥先用少許奶油炒香。若要問洋蔥可以省略嗎?可以。換成橄欖油呢？當然也可以。

不過請相信，炒過的洋蔥是甜味的來源，用奶油炒的香氣也會較濃郁，既然是濃湯當然要香濃夠味

 青花菜的梗千萬別浪費，不但可增加份量也非常的營養，切薄片先下鍋炒

放入切成小朵的青花菜，火太大先下鍋的青蔥和洋蔥可能會焦黑，影響成品的顏色，所以用中火炒軟即可

 倒入高湯

因為還要打碎所以不用煮太軟，稍微滾一下即可，用鹽和黑胡椒調味

 上次做艾咪的花椰菜根芹菜濃湯   學到用"烤蒜球"的醇厚香氣來代替乳製品，冰箱裡剛好有前幾天做的烤蒜球，所以也加了一些進去

用手持攪拌器攪打到滑順細緻

煮顆濃湯少不了的水波蛋

 這幾天又是沒日沒夜的趕圖，沒有上過專門課程，純粹靠自己摸索塗鴉，8頁的漫畫外加封面設計，對她來說好像有點沉重，週五晚上12點是最後的繳稿期限，昨晚兩點起床看她房間燈還是亮著，畫不完應該會睡不安穩，所以沒再去敲門催她睡覺，就隨她去吧!  

今天破例請了假，原來學校每月有一天的"生理假"，一整天除了喝水、上廁所，沒見她走出房門，離十二點還有最後三小時，最後衝刺，加油!!

食譜來源：松露玫瑰      製作簡易，成品吸睛的青花菜濃湯