珍珠抹茶拿鐵

珍珠抹茶拿鐵

這幾天的臉書天天有人分享50嵐抹茶拿鐵,由白而綠的漸層有極佳的視覺效果,跟碟豆花茶有異曲同工之妙,掌握幾個要領在家就能輕鬆複製

珍珠抹茶拿鐵

除了買便當和鹹粥會記得帶容器,其它的通常是要掏錢了才想到「啊!又忘了帶保鮮盒~」

今天好不容易有記得,老板娘接過玻璃盒墊了一下「這太重,拍沁啦!」又遞回來還我,然後拿了塑膠袋秤,可能看我皺著眉杵著不動,於是才把盒子再接過去,把秤好的粉圓倒進去,Yes!! 

珍珠抹茶拿鐵  預備備~

材料:珍珠粉圓、抹茶粉、牛奶、蜂蜜(或果糖)

珍珠抹茶拿鐵

 抹茶粉是大姐從日本帶回來的,顏色不那麼綠,後來才知道泡茶和做烘焙用的不一樣,烘焙用的因為還要跟其它食材混合,考慮到最後的成色,多少會含有食用色素

珍珠抹茶拿鐵

 參考了幾個食譜都說,牛奶的糖份是顏色分層的重點,1:5~1:10的比例都可以,比例越高效果越好,所以我用了1:5

珍珠抹茶拿鐵

 牛奶+蜂蜜攪拌均勻,抹茶粉用開水調勻、少許溫牛奶用奶泡器打出泡沫

珍珠抹茶拿鐵

 杯子內先放入珍珠粉圓,再倒入甜牛奶

珍珠抹茶拿鐵

再來就是倒入抹茶,要有漸層效果的要訣是輕輕的倒入,可以用一支湯匙靠近水面,讓茶汁流經湯匙背面再滑到杯子裡,最後再舀上泡沫,可以在最上層灑點沫茶粉更好看

泡茶用的抹茶粉顏色果真太淡,不過自己喝健康一點也好,試喝的結果三個人一致覺得太甜了,即便上層的抹茶微苦,攪勻後還是甜,又加了好多牛奶才覺得順口

珍珠抹茶拿鐵

想起還有芷羚分享的烘焙用抹茶粉,那就再拿來試試

珍珠抹茶拿鐵  

這次把牛奶的糖量調到1:10,顏色果然綠了些,但分層效果較不明顯

純屬娛樂,下次應該會直接投到大壺裡喇一喇就喝了^^

食譜參考:http://df41022.pixnet.net/blog/post/452212208

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ritachin0918 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()