Rita的部落格

 《150碗元氣雞湯》南瓜豆漿雞湯    P.91

 我家真的很少很少很少煮湯，因為大家對湯的興趣不高，偶爾煮了湯，上桌後看到他們還一人一杯牛奶，看我眼露兇光，大家才意思意思喝個幾口，一鍋湯常要喝上兩三天，所以後來乾脆不煮了。

昨天女兒突然問「哪裡有賣鹹豆漿？我還沒吃過好想試試看」

媽媽大喜，鹹豆漿是吧?  我明天煮個類似的....

噗！媽媽會不會太扯了，雞湯跟鹹豆漿怎麼會一樣?!    哈哈~就聽煮過的同學說的呀！反正她也沒喝過，哪會知道像不像XD

 上午練完拳喜滋滋的去買食材，材料好簡單：無糖豆漿、雞肉、南瓜、生薑

 雞肉用冷水入鍋川燙，取出雞肉後習慣再用冷開水沖洗掉沾附的浮渣

接著把雞肉、南瓜切塊、生薑切片一起放入鍋裡

 倒入無糖豆漿

 南瓜不用切的太規則，松露姐姐說有大有小的話，小塊的會溶在湯裡，不過我買的這種南瓜，煮40分鐘不管大小應該會全化了，所以用時間差的方式，分兩次放入

 大家都說會噗鍋，我還是不小心也噗了一次鍋，乾脆就站著顧爐，順便撈上面的浮末，最後再用少許鹽調味就完成了

 其實曾經吃過一次豆漿湯底的小火鍋，但一堆火鍋料下去，湯越來越濁，真的不覺得好吃.

不過這個南瓜豆漿的湯頭真的好好喝，一部份的南瓜化在湯裡，成了天然的甜味劑，刻意選用嫩一點的薑，喝得出淡淡的薑味，能去膩又不搶味，硬要形容的話，有點像清爽的南瓜濃湯

  期末考的女兒中午就放學，有人早餐吃太晚也說不太餓 (還是看到我煮湯的關係XD)，正值嫩莖青花菜盛產，用熱水燙煮後瀝乾水份，擠些檸檬汁刨上帕瑪森起司，再淋上橄欖油，這樣的吃法已經成了最愛的組合

今天午餐就是喝湯配青菜，真不簡單，三個人把一鍋喝光光，終於不用喝隔夜剩湯，喔耶!!