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 行動沙拉吧！玻璃罐食譜   P.38

 泰式風味馬鈴薯沙拉

 107.03.14 蜀葵花外拍午餐輕食，做了一款清爽風味的高麗菜，想要再來一款重口味的，甜甜辣辣的泰式沙拉是首選，第一次做的時候就愛上這款醬料，醬汁是這道的靈魂，不能隨意替換，不顧得時間已晚，騎車奔去日系超市買日式沙拉醬和泰式酸甜醬，還刻意多調一些醬汁，留來沾麵包用

  外拍通常是頂著烈日，要走、要蹲有時還趴，保有體力好重要，這罐有澱粉、有蛋白質還有蔬菜，酸酸甜甜又好開胃，是最佳的能量補充品，而且大受好評喔~

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泰式風味馬鈴薯沙拉

106.10.09   這本書做了二十幾道，最讓我激賞的是醬汁的組合與運用，許多想都沒想過能搭在一起的醬料，往往讓人非常驚豔

 材料：馬鈴薯煮熟切丁、蝦仁、水煮蛋、小黃瓜切小丁、西洋芹切小丁

醬料：泰式沙拉醬、日式美乃滋、魚露、檸檬汁

將所有醬料混合均勻，再與馬鈴薯丁拌勻。這款在日系超市買的日式美乃滋，孩子吃不慣，只用過幾次就被打入冷宮，與泰式酸甜醬調合再一起後有點像辣味的千島醬，完全改頭換面

 先將調味後的馬鈴薯放入玻離瓶內，再將蝦子與水煮蛋以貼在瓶子內壁的方式放入，最後填入小黃瓜和芹菜

 讓女兒帶去學校前我只試吃了調味馬鈴薯，濃郁的酸甜和微辣不同於以往，既特別又美味，搭配鮮甜的蝦子與清爽的生菜，絕妙滋味可想而知

 食材貼壁擺放是這罐料理重要的手法，美麗繽紛的色彩能讓你帶給你用餐的好心情