《極簡純蔬者的無麩質餐桌》P.121

帕瑪森拌蒜味四季豆

帕瑪森拌蒜味四季豆

本以為忙完這陣子可以好好的消化待作清單,無奈身體出了點狀況,不是多嚴重,只是讓我無法握穩相機拍照,或許是要強制我休息吧! 短期內怕是無法再做新的料理,除了像這種燙一燙灑個粉就能上菜的XD,不過也正好趁機把近30篇的存菜整理出來。 

 以往會趁假日打理一週的備菜,連著幾天都在忙攝影聯展的活動,兩天只煮過一餐,還是最省事的水餃。今天說什麼也不能再外食,翻翻冰箱有什麼就煮什麼

帕瑪森拌蒜味四季豆

 材料:四季豆、奶油、海鹽、黑胡椒粉、大蒜粉、純植物帕馬森

帕瑪森拌蒜味四季豆

 四季豆放入滾水裡汆燙,切記不要全熟,撈起瀝乾水份

帕瑪森拌蒜味四季豆

將炒鍋開中火加熱,放入奶油

帕瑪森拌蒜味四季豆

 放入四季豆

帕瑪森拌蒜味四季豆

 因為用有鹽奶油所以把海鹽省略,加入大蒜粉和黑胡椒調味攪拌均勻

帕瑪森拌蒜味四季豆

 加蓋悶煮7分鐘

帕瑪森拌蒜味四季豆

 煮到一半的時間將鍋蓋掀開,可保持四季豆爽脆的口感

帕瑪森拌蒜味四季豆

盛盤後撒上 純植物帕馬森 拌勻

帕瑪森拌蒜味四季豆

 在書上看到圖片的第一眼,覺得好像奈潔拉的 "四季豆和開心果青醬",用奶油燜煮過的四季豆依然翠綠,外層沾裹上大量的植物帕馬森,吃起來滿口乳香,就更像真的起司了!

帕瑪森拌蒜味四季豆

 其實不只四季豆,花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔、櫛瓜...這類口感輕脆的蔬菜,都可以用這種方式料理,冰箱裡備上一罐好用的佐料,隨時都能快速上菜!!

 

【2017-186】帕瑪森拌蒜味四季豆 本以為忙完這陣子可以好好的消化待作清單,無奈身體出了點狀況,不是多嚴重,只是讓我無法握穩相機拍照,或許是要強制我休息吧! 短期內怕是無法再做新的料理,除了像這種燙一燙灑個粉就能上菜的XD,不過也正好趁...

Rita Chen 貼上了 2017年10月23日

全站熱搜

ritachin0918 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()