Rita的部落格

越吃越瘦新陳代謝飲食 ～ FMD第一週餐食記錄

認識我的人都知道，對於吃我有自己的主張，我愛料理、愛嚐鮮、葷素不拘，可以簡單、可以精緻、也可以粗曠，但就是不能一成不變，所以就算知道自己已經胖到臨界點了，唯一想用的方法就是努力運動，增加時間與強度來消耗熱量，怎樣也不肯委屈自己吃什麼代餐減重，直到三月初臉書跳出一張回顧照片，驚覺在我身旁的辣媽竟然有如此圓潤的時期?跟現在相比整整小了1號!!

因為身材夠高挑，認識她這麼久，從來沒感覺她有胖的時候，把相片丟群組讓大家回味，她說自己一年來瘦了10公斤，不禁讓人感嘆，明明常一起聚會吃吃喝喝，老天爺也太不公平惹XD
辣媽慷慨的說「來約!來約!教大家怎麼越吃越瘦」，只要是辦趴，煮婦們就有高超的行動力，立馬上網訂書，來了一場結合美食與健康的讀書會！

每次的聚會都是這樣的陣仗，但不同是，這次大家好節制，全是健康又低脂的餐點，完全沒有精緻澱粉。
辣媽說明了如何進行這套飲食法，也分享了自己這一年來身體的改變，整個過程是要保持愉快的心情很重要，效果才會好，就算不小心吃了不該吃的也不用有罪惡感.......聽起來頗俱人性((來人呀!快幫我切塊戚風蛋糕XD))

其實吃完後拍拍屁股回家，根本沒打算要開始，然後有人催促著，把基本的糙米、燕麥、藜麥買好後就可以開始了喔~

真的有這麼容易嗎? 翻開行事曆每隔幾天就有活動，好像不管從哪天好像都不適合....，然後突然有個念頭閃過，就偷偷試一下，不行就停了也沒人知道(竟然會有這麼鼠輩的想法XD)

先停了兩天沒喝咖啡和牛奶，好像也沒有想像中那麼困難，於是沒等到海莉建議的星期一，從星期天就自己先開跑。

實行了一週後的感覺是~飽、非常飽，每餐都是硬塞才吃完的那種飽，但特別的是，以前很少有飢餓感，都是還沒有感覺到餓就到了吃飯時間，而海莉設計的這套吃法，三小時一到好像就消化光了，能再吃得下東西， 吃的量大概是以往的兩倍，但體重還真的每天往下一點點。

不確定能不能走完全程，也不用訂什麼遠大的目標，抱著愉快的心情幫自己做菜，依然就像以前寫料理文那樣，如實的留下記錄 

第一階段兩天// 紓壓安撫腎上腺，飲食重點：高醣、適度蛋白質、低脂肪

有點摸不著頭緒，對於食材該如何歸類、怎麼配置都很模糊，只能且戰且走，還好有辣媽當我們的顧問，真的沒想法時就翻書上的食譜照著吃吧!

108.04.28(日)D1

【一階早餐】麥片粥一碗+一小把冷凍莓果。【點心】橘子一個

其實根本還沒準備好，還好凍庫裡有些冷凍莓果可應急，不想花太多腦筋，燕麥粥煮兩天份，一份先冰起來，第二天吃一樣的，還好我很喜歡麥片粥

【一階午餐】午餐~糙米飯一碗(160g)、水炒雞胸肉及四季豆、李子。    【點心】芒果1杯

大概好幾年沒有一餐吃那麼大碗飯，肚片快要撐破的感覺，不想讓孩子跟我吃一樣，所以另外幫他們準備了豬肉捲、荷包蛋，煮兩套快累死自己XD

【一階晚餐】糙米飯一碗(160g)、烤鳳梨雞胸肉100g、水炒龍鬚菜

 會考前一定帶兒子去廟裡祈福，祈福供品和水果不能少。所以這道只是想消耗拜拜的鳳梨，結果被我削到剩半顆，還切得湯湯水水歪七扭八的XD

小里肌用鹽巴略醃，橫向劃刀但不要切斷，塞入鳳梨片，上面灑黑胡椒和辣椒粉，氣炸180度10分鐘+200度6分鐘。

結果其實不太好吃，全聯買的小里肌也不優，以後還是乖乖去買黑豬肉，本來還沾沾自喜用鳳梨入菜一舉兩得，後來才發現※一階晚餐不能吃水果XD

108.04.29(一)一階D2

分享我的水炒青菜～平時炒菜好重視香氣，所以不怎麼愛燙青菜。但非常時期就要有非常辦法。

先將鮮香菇和薑片放入鍋裡乾烘，香菇要不時反面，等到香味飄出再放上青菜，先不要翻動，青菜的水分會釋放出來，再用筷子翻炒一下，鹽胡椒調味即可

【一階晚餐】糙米飯160g、芹菜鱈魚、水炒時蔬(櫛瓜、紅蘿蔔、香菇)

大比目魚用黑龍無糖醬油+檸檬汁調味，因為不知道醋能不能用，乾脆用檸檬比較保險，而且可以去腥，酸酸的很開胃(這時候還想"開胃"是想幹嘛XD)

 ～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～

第二階段兩天//  解鎖脂肪激發肝臟，飲食重點：高蛋白質、多蔬菜、少碳水、低脂肪

這階只能吃蛋白質和蔬菜，一樣必須無油，算是一週內較辛苦的一階，還好只有兩天，忍一忍就過去了

108.04.30(二)二階D1

【二階早餐】蛋白玉子燒、生菜、芭樂1/2。

冰箱還有一些本來要做馬卡龍的蛋白，打算先擋個幾次，之後就只吃肉不要吃蛋好了，因為丟太多蛋黃怕被雷劈

用三個蛋白煎的蛋白玉子燒，因為很好吃，分給孩子一人一小塊，覺得自己這樣吃不夠，又再吃了一點雞胸肉補回來(昨天有偷吃一口紅燒鮭魚，今天上午量還是少了0.4公斤)

【二階點心】雞胸肉

今天匆忙進教室第一件事就是掏出便當盒，拿雞胸肉點心出來吃，因為馬上要上課，顧不得有人跟我說話，我只顧著猛往嘴巴塞，那位師姐應該覺得奇怪，一大早的有這麼餓嗎XD

【二階午餐】雞胸肉炒花椰菜

本想試試用辣媽教的方法水炒青菜，結果得到一盤寶寶肉末蔬菜餐，小美首發慘敗XD

【二階點心】水煮鮪魚+小黃瓜

【二階午餐】無油氣炸蒜香牛排、氣炸蔬菜(蘆筍、花椰菜、甜椒)。【二階點心】水煮鮪魚+小黃瓜

為了長期抗戰，牛排也買整條的回來自己切，方便又划算

【二階晚餐】氣炸甜椒鑲雞肉。

用小美打雞胸肉，裡面有加一點冰箱裡剩下的豬絞肉，加了蒜末、蔥末和洋蔥，只用鹽和黑胡椒調味，一次烤雙份，預留為隔日早餐

這道超好吃，打算每次二階都做這道來吃。

 108.05.01(三)二階D2

【二階早餐】氣炸甜椒鑲雞肉、生菜

【二階點心】涮雞胸肉片60g

 【二階晚餐】蔬菜雞肉湯(雞肉120g)

※二階不能吃紅蘿蔔

 ～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～

 第三階段三天 // 起動燃燒刺激甲狀腺，飲食重點：高健康油脂、適量碳水化合物、適量蛋白質、低升糖指數水果

這是限制最少的一個階段，什麼都能吃，也能用油炒菜了，而且整整有三天，太開心，灑花~

108.05.02(四)三階D1

【三階早餐】燕麥粥、雞胸肉剩60g，所以用鮪魚罐頭補足，油脂是亞麻仁油三大匙

燕麥片我一次煮一杯的量，每次吃¼，結果芭樂在三階不能吃XD，好撐的三階早餐

【三階點心】酪梨半個+生菜

今天易筋經的課程師兄記錯了時間，拖到10:45才下課，再不吃點心馬上又到午餐時間，一下課就趕快撈出便當盒，教室人多很難躲過所有人的眼睛，麗芬師姐驚訝的問「妳現在是在吃哪一餐呀?」

不明瞭的人一定覺得我這胖子沒救了XD

【三階午餐】椰香炒雞肉、麻油炒紅鳳菜、芒果

用1.5匙麻油炒紅鳳菜和杏包菇.。再用1.5匙椰子油炒雞肉，這樣就達到三大匙量，加上凱倫送薑黃粉去炒，吃起來好像椰香咖哩，以前自己買的椰子油不那麼香，這次用朋友送的，椰子味好濃，再不用就要過期了，趁這次努力把它用原完，很少用這麼多油炒菜，但還是認真的把盤底的油喝光XD ，不過這樣炒真的好好吃，女兒中午回來，我再炒一份一模一樣的給她。

點心~今天兩餐都吃酪梨，早上半顆、下午半顆

【三階晚餐】橄欖油蒜香牛排佐烤蘆筍、燕麥1/4杯(未煮的量)、青江菜

坐在辦公室，腦袋一直想著晚上蛋白質要吃什麼XXD，下班6:45到家，忙著幫自己煎牛排，還好今天晚上孩子補習的補習，打工的打工，不然以為媽媽自己都吃比較好XD

吃完都7:20還利落的把廚房清理乾淨，碗盤洗好才衝出門上課，晚上回到家才感覺好累呀!!!

 108.05.03(五)三階D2

【三階早餐】歐姆蛋(全蛋1+蛋白2)、生菜、燕麥半碗、(芭樂)

一個全蛋+兩個蛋白的歐姆蛋，雖然一點也不歐姆但我還是堅持這麼叫它XD

煎蛋用不了三湯匙的油，不足的部份在燕麥片裡加點堅果，再淋一匙葵花子油補足

不知在哪頁讀過蕃茄是高升糖水果? 拍好照再看書發現三階要低升糖，所以不敢吃，改成1/4芭樂(結果芭樂也只有一階能吃XD)

【三階點心】酪梨半個+氣炸四季豆 

【三階午餐】勁辣美乃滋炒蝦仁酪梨 、葡萄柚一個

辣媽在群組相簿裡貼了可用的醬料，竟然有沙拉醬能用，日本的包裝袋上一個光著身子的娃娃那款，有如天降甘霖，隔天馬上去買蘆筍和鮮蝦，將是拉差醬改成可以做這道，把是拉差醬改成Tbasco就能放心享用

補充：後來發現這款沙拉醬的成份又大豆油，所以FMD期間不能用，要煮這道就乖乖的自己用橄欖油打沙拉醬吧!  點這裡→ 自製美乃滋

作法請點→勁辣美乃滋炒蝦仁酪梨 

【三階點心】酪梨半個+燙京都水菜 

趕著出門忘了帶點心，好險住在便利的寶島，銀行辦完事後，先繞去附近家樂福買顆酪梨和蔬菜，再進公司燙青菜配酪梨吃
#有沒有好認真吃XD   #再忙再飽點心都不能漏

【三階晚餐】雞肉串燒、烤四季豆、麥片半碗、滷蛋白 

一樣是雞胸肉，調味換一下，再稍微變點花樣，吃起來的心情就完全不同

雞肉串的蛋白質不夠，加一些滷蛋白補足，還蠻方便的！

108.05.04(六)三階D3

 【三階早餐】蔬菜烘蛋、生菜、麥片半碗、葡萄柚一個

 好像從來沒這麼認真幫自己做早餐，這樣一人份是不是有點誇張XD

一面吃一面幫不同時間起床的孩子準備早餐，結果自己花了一個小時才吃完，吃完後已經到了煮午餐的時間XXD

整顆檸檬打的沙拉醬，適合三階早中晚，好方便又好吃!!

【三階點心】酪梨半個一次是搭花椰菜，另一次是酪梨搭生菜

【三階午餐】檸檬香料紙包魚、青菜、葡萄柚一個

 檸檬香料紙包魚做法→http://ritachin0918.pixnet.net/blog/post/342476785

【三階晚餐】燒烤牛排、青菜、酪梨、糙米半碗

又吃牛排XD，不過有換成迷迭香口味。
有人堅持吃牛排只要淋巴薩米克醋不要檸檬，我教她這招~甜椒跟洋蔥稍微烤焦一點，再淋上檸檬汁，洋蔥的焦糖香加上檸檬，酸酸甜甜的就有一點像果醋
#200度6分鐘翻面再4分鐘

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

來揭曉這一週的成績～

108.04.28(日)體重64.3/體脂33.6
108.04.29(一)體重63.9/體脂33.9
108.04.30(二)體重63.8/體脂33.4
108.05.01(三)體重63.5/體脂33.6
108.05.02(四)體重63.1/體脂32.3
108.05.03(五)體重62.9/體脂33.3
108.05.04(六)體重62.7/體脂33.0

真的有點不可思議，明明吃得比以前多一倍，體重卻持續下降，雖然幅度不大，但還蠻開心的，讓人有信心繼續完成它

關於水量：以自己體重乘以30，就是每日需喝的CC數，我有很努力，但還是常常拖到睡前才趕進度的灌完

關於運動：三個階段要搭配適合的運動，我每週一~五早上都練太極拳，外加週二、四和週六共五堂課，運動量應該足夠，所以沒照書上做。

關於施行的難度：坦白說難度是有的，首先要戒掉許多慣用的食材，咖啡、糖、小麥、黃豆、小麥、乳製品等等，更難的是一天要吃五餐，尤其是上班族&家裡很少開伙三餐老外的人，每餐要準備大量的食材帶出門，保鮮就是一大考驗，但話說回來，人生有哪件事是容易的，輕鬆愉快的那些辦法，通常效果也是短暫的。

優點是：真的每餐都是健康的真食物，讓你吃好、吃滿，絕不必挨餓！