FMD版韓式炒雜菜 

韓式炒雜菜   

韓劇在台盛行,韓式料理也跟著熱了起來,韓式雜菜是韓國最普及的家庭料理,用的是不易糊化的地瓜冬粉,還有滿滿的蔬菜,冷食熱食都可,它不只能當一道菜,把麵的量加大還能當成主餐,對於忙碌的現代人非常方便。

我覺得對於一日五餐的FMD非常適合,可以提前做好隨時取食,帶便當不用加熱也很方便
窮則變、變則通,地瓜冬粉不能吃,蒟蒻麵代打一樣美味喔!!

韓式炒雜菜  

材料:豬肉絲113g(牛肉亦可)、蒟蒻麵200克,菠菜100克,木耳50克切絲、紅蘿蔔30克切絲、香菇兩朵切片、蒜末少許、洋蔥(強力建議要放,不過這次我忘了XD)
調味:韓式芝麻油、無糖醬油、鹽、木糖醇(可省略)、芝麻少許

韓式炒雜菜  

蒟蒻麵沖洗後先川燙至熟,蒟蒻不易入味,燙煮的水裡要先放鹽巴,大約煮2分鐘即可,撈出濾乾水份備用

韓式炒雜菜

豬肉有用鹽麴抓醃過,先下鍋炒至熟後先倒出 

韓式炒雜菜

 正規的韓式拌菜,蔬菜是要一項一項分開炒最後才拌在一起,雖然是自家吃不用那麼講究,不過我還是讓它們在鍋裡各據一方^^

原鍋再倒點油,先放蒜末炒出香氣,再把木耳絲、紅蘿蔔絲、香菇片放入,用筷子各別拌炒,炒熟後去取出備用

韓式炒雜菜

 最後把菠菜炒熟取出

韓式炒雜菜

光是肉和蔬菜就一大碗公XD

韓式炒雜菜

原鍋再加點油,放入蒟蒻麵拌炒,加入醬油及少許木糖醇調味

熄火後再把剛剛炒好的蔬菜拌入,喜歡辣的可以加入韓式辣椒粉 

韓式炒雜菜  

盛盤後再淋點芝麻油,灑上芝麻就可享用

韓式炒雜菜

一鍋到底真的非常快速簡單,味道完全不輸正版韓式雜菜呦!!

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