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櫻花蝦韮菜厚蛋燒 & 蒜香麻油花椰菜 & A菜拌豆干

《Vivi 食在有夠快-美味Possible》

今天又挑了三道VIVI的快速料理，一樣在調味上稍加變化~

女兒每天都要叮嚀我一次「別給我吃到肉喔！」有沒有這麼嚴格呀！一點櫻花蝦應該沒關係吧！

先用少許油先炒一下櫻花蝦，先取一半出來最後擺盤用，然後下蛋液用筷子快速攪動、馬上灑上韭菜花丁，後面捲蛋捲要兩手併用沒辦法拍照~  

另外做了一捲無蝦的給不吃蝦的兒子，太久沒有做厚蛋煎有點生疏了，前端有點散開，但美味不減^^

我家料理A菜，除了炒A菜還是炒A菜，這是第一次有了新變化，A菜燙熟後泡冷水保持翠綠，然後擠乾水份切成小丁，再和豆干丁拌勻，這道〝A菜拌豆干〞非常適合當涼菜吃，VIVI用簡單的鹽和香油來拌，我自己有再加些蒜泥和白胡椒粉增加香氣

麻油燒熱淋在蒜頭上嗆出蒜香，再拌入燙熟的花椰菜，今天燒鍋水燙了A菜又順道煮了花椰菜，真的是省時又省力~

今晚一樣三道蔬食，大受孩子歡迎，無肉不歡的兒子今天多給一根前幾天拜拜的香腸，另外偷吃一塊爸爸的咖哩牛腩。

這道自己亂亂做的~椰汁咖哩牛腩也順便記錄一下好了！
翻到買了很久都沒用的泰國檸檬葉和香茅，阿另的咖哩粉是一定不能少的，燉煮牛肉的空檔我又溜去超市買椰漿(好像太常做這事兒了)，找到這種200ml利樂包，小小的好方便，不會用一半丟一半

加了檸檬葉和香茅還蠻有泰式風味的，這鍋老公要獨享，中午吃了一碗還一直叮嚀我別偷吃光了，下次要煮大鍋一點才行^^ 

 食譜參考：《食在有夠快-美味Possible》130道美味料理，時間減半、美味加倍