<食譜實作> 傑米‧奧利佛~省錢上菜 P.230
甜豌豆魚派 & 甜豌豆蘑菇派
我喜歡這種有一點點工序，成品看起來很厲害很唬人的料理^^
好多朋友都說奧利佛的食譜很難，食材取得不易，以前不等於現在，看看這些材料，隨便翻翻冰箱都有
做松露姐姐的 烤口袋鮭魚 時用過這個牛奶煮魚的方法，魚肉比較軟嫩，而且真的有去腥的效果，索性蝦子也丟下去一起煮
相信嗎？這是我生平第一次買冷凍甜豌豆，對它印象一直停留在小吃店用的三色蔬菜，那個混在玉米粒和紅蘿蔔丁裡，皺巴巴又沒味道的豆子，我了解生意人當然要顧及成本，但只要有用這種配料的菜或炒飯我都不愛！食譜裡需要豆子我一律用新鮮毛豆來代替，但想到要把名稱改成 "毛豆魚派"....自己都笑到不行，好吧！當一次乖寶寶，這次就買包冷凍甜豌豆來做吧~
攪碎甜豌豆、馬鈴薯煮熟搗碎
這白綠相間的派皮是奧利佛引以為傲的新創舉，一面混合一面飄出甜甜的香味，單吃就好好吃，忍不住偷吃了好幾勺
這個步驟就像做白醬的簡化版，我覺得一鍋到底好方便!
煮軟蔬菜後放上現磨的起司
女兒吃素所以她的那份我用煎香的蘑菇取代魚肉
其實這樣看起來就好好吃了!但這樣就太單調了，一定要來點厲害的!!
鋪上甜豌豆薯泥
以為用湯匙壓花紋很簡單，怎麼壓花蚊都不平整，就抹平重來了兩次，結果還是弄得好醜....
女兒的蘑菇派改用拇指壓，感覺有稍微好一點~
將將~ 有點醜，但也有個三分樣吧!
本以為會吃不飽所以拿了一個牛角麵包來配，沒想到吃完後好飽足，趕緊把得來不易的麵包收起來 ^ ^
面層有點硬又不會太硬，內層豌豆泥香甜鬆軟，鮭魚內餡微微的檸檬酸香，多吃也不膩口
好不好吃看兒子的吃相就知道(其實也不太準啦~他吃什麼都麻覺得好吃 !)，他的那份午餐已經吃完了，晚餐時還一直伸長手去挖姐姐的那份蘑菇派來吃
同場加映 ~滑嫩鮭魚寬扁麵 P.224
隔天的午餐只有我和兒子，利用剩下的鮭魚和蝦肉，做了這道鮭魚料理，真的簡單又好吃~
捲麵一直是我的死穴，每次都會聽到哀哀叫麵捲得很醜， 喵喵 那天貼了一則用夾子捲麵的方法給我，歐耶~竟然成功了！我的義大利麵終於站起來了，再讓我多試幾次一定會更好!
食譜來源：傑米‧奧利佛 省錢上菜
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