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<食譜實作> 傑米‧奧利佛~省錢上菜  P.106

江南風雞翅

停工了好久，真的有點失去手感 ，本是想買現成的滷味來招待客人的，怎知滷味攤當天沒開，天意吧！要我快快打起精神別再偷懶了，轉到雞肉攤買了雞翅回家自己烤

這款雞翅太多人做過了，而且一致好評，櫃子裡的香料林林總總共有十幾罐獨缺五香粉，因為不知道該怎麼用它，奧利佛這個英國大廚使用五香粉的比例還蠻高的，汗顏!!難怪我的中菜一直燒不好

很殘忍的把每根雞翅都用力反折，讓他們烤後能筆直一點，放入調味粉抓碼一下! 

封上鋁箔紙入烤箱烤50分鐘

 其實奧利佛的食譜材料真的一點都不難，隨便翻翻冰箱都有

這次從日本買回來的廚房小物，磨少量的薑蒜後，直接拿來當攪扮用的湯匙還蠻方便的~

磨出來的薑泥又細又糜，再加上番茄醬和蜂蜜調成醬汁

50分鐘後揭開鋁箔紙，雞翅已經很軟嫩了，接著塗上剛調好的醬料，每面再烤個10分鐘，前輩的經驗告訴我，自己的小孩要小心看顧，一個不留神可能變成小黑人   ^＿^

中餐時一人一大碗的拉麵吃得好撐，烤雞翅只好留到晚餐，原來五香粉的香氣烤起來這麼棒，放到隔餐還是很美味而且外皮變得更Q彈了，大家也都很捧場的全部吃光光，這道的工序和材料真的好簡單，要把它列入宴客菜單中^ ^

  食譜來源：傑米‧奧利佛  省錢上菜 

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