紹倫乾媽給的烏賊膘,聽都沒聽說過吧!這是有遠洋魚船的朋友才有的珍奇食材,說要讓我看看能怎麼煮!上網找了半天只有烏魚膘的料理方式,軟嫩的烏魚膘大多 都是略用麻油煎香加上蒜苗米酒,吃起來像豆腐一般軟嫩,可是烏魚膘摸起來比較結實,應該比較耐煮吧!從沒煮過真的沒概念,那就用三杯的方式煮煮看好了~

魚膘用水先川燙一下,切開不知道會不會爆漿?很猶豫所以只先切了兩條,炒的時後發現不會散開,就用剪刀直接在鍋裡剪了起來,我媽看到一定會昏倒的!
吃起來的口感很Q很特別,搭配杏包菇是因為兩個都愛"三杯雙菇"(杏包菇+草菇),菇的顏色相近想分散孩子的注意力,還搬出很少用的小砂鍋來裝,希望他們會捧場~




 


 


 

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