W51-6《 在廚房裡環遊世界》廚神的家常菜  P.338

哈蜜瓜佐醃火腿

哈蜜瓜佐醃火腿

 西餐裡很經典的冷盤前菜,懂得欣賞生火腿片也是從認識松露姐姐開始,兩年前試著用它來入菜,當時做這道 烤豬肉捲果乾 ,完全是仗著還要再烤過,不怕入不了口,沒想到一試成主顧,僅管價格不低,偶爾還是會忍不住買回來解解饞

哈蜜瓜佐醃火腿 

 材料就這兩種:帕瑪森生火腿片和哈蜜瓜,有些人會用火腿片捲著哈蜜瓜,但書上提到這樣會讓生火腿片受潮影響口感,我買的這款生火腿片也較鹹,所以只在上面輕輕放上半片

哈蜜瓜佐醃火腿

 

火腿的鹹香突顯了哈蜜瓜的甜,油脂部份入口即化,哈蜜瓜的清爽又化解了生火腿的生膩感,兩者互補又互稱!!

女兒年紀輕輕的比我這個媽更早懂得品嚐美食,試吃第一口瞪大了眼睛跟我說:

女兒:「天呀!太詭異了!」

....這...這到底是好吃還是不好吃呢?

女兒:「好奇怪!這樣的搭配怎麼會這麼好吃?真的好詭異喔!」

好吃就好吃,妳那是什麼奇怪的評語呀!哈哈哈!!

 

W51-6《 在廚房裡環遊世界》廚神的家常菜 P.338 哈蜜瓜佐醃火腿 倒數第二週了,一定要再衝一次上榜

Posted by Rita Chen on 2015年7月24日

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