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照著食譜學做"月亮蝦餅"~
1.去泥腸~第一次教女兒做這個步驟，直說蝦背軟軟的、一節節的跟風之谷裡的王蟲的背好像..
2.拍碎蝦仁是弟弟唯一可以幫忙的!!
3.加肥肉一起剁成泥狀，加酒、鹽、白胡椒粉調味，放入冰箱靜置~
4.將冰了30分鐘的蝦泥均勻抹在灑了太白粉的潤餅皮上，再灑一點太白粉再蓋上一片餅皮~
5.用刀面拍一拍讓蝦泥跟餅皮緊密黏合,再用刀尖刺一刺餅皮,讓空氣跑出來,煎的時候不會鼓起來~
6.熱油使用中火煎到兩面金黃~
















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    ritachin0918 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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