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藜麥櫛瓜船
以前每週會挑一天只做蔬食的「無肉日」，頹廢得有點久，雖然不至於大魚大肉，但想做就做、想吃就吃，完全沒在控管。今天稍微有點警覺，午餐烤了高熱量的披薩，利用烤披薩的空檔，順便烤條櫛瓜來均衡一下
材料：櫛瓜、藜麥、酸豆、蒜頭、帕瑪森乾酪
櫛瓜縱向剖開，挖去籽囊
挖出的籽囊我挑了一些瓜肉的部份，和酸豆、蒜頭一起剁碎。加入事先煮熟的藜麥
放入磨碎的帕瑪森乾酪拌勻，用鹽和黑胡椒調味
將拌好的酸豆藜麥填入櫛瓜裡
撒上帕馬森起司，放入預熱好的烤箱，以180度烤30分鐘
櫛瓜真的很適合做鑲填料理，烘烤後的外型依然挺拔，用目測還以為沒熟，咬下後才知軟中帶脆，瓜肉的水份還在，與內餡的酸豆藜麥一起咀嚼更顯清甜，邊緣沒被起司覆蓋到的藜麥有點硬脆，內層咬起來則一樣逼逼啵啵。
刀叉免了，我拿盤子就口，把櫛瓜往嘴裡推，好像蠶寶寶一口接一口(又想起阿海吃披薩的樣子)。好多重的口感、好妙的組合、好讚的味道
食譜來源：松露玫瑰~今天蔬食日
【2017-118】藜麥櫛瓜船 其實不是真的覺悟吃太多肉要節制，而是看到特別的料理非跟不可。 櫛瓜真的很適合做鑲填料理，烘烤後的外型依然挺拔，用目測還以為沒熟，咬下後才知軟中帶脆，瓜肉的水份還在，與內餡的酸豆藜麥一起咀嚼更顯清甜，邊緣沒被起...
由 Rita Chen 貼上了 2017年6月25日
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