廚房女神奈潔拉~義式美味快速上桌  P.237

潘妮朵妮法式吐司

法式吐司

108.01.20 好像只在外面點過一次法式吐司,油膩又軟爛的麵包,實在無法與好吃這兩字連結,從此不再連絡,或許當時不懂欣賞,但經過這幾年試作食譜的磨練,深深了解到,任何一到料理除了製作手法,食譜的配方與材料的品質也同樣重要。

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 買了布里歐許吐司代替潘尼朵妮,奈潔拉的配方跟一般法式吐司的差別在於多了馬斯卡朋起司,香氣與口感都有加乘的效果,奶油與酪梨油各半,細火慢煎表面上色均勻,內層的熟度與嫩度恰到好處。

最後灑上石榴籽,視覺上有著難以言喻的華麗感與歡樂的氣氛,入口酸甜滋味既爽口又解膩

法式吐司  

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 說實在的,我還是決定不在外面點法式吐司,自己做的美味太多太多 

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潘妮朵妮法式吐司 

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 102.12.30  其實在這之前我根本不知道什麼是"潘妮朵妮",奈潔拉的食譜上出現好多次,直到聖誕節接近時,陸續有人開始製作這款麵包,才知道它是義大利的聖誕節慶的水果甜麵包

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這次同學會我最想抽中的就是凱特的麵包~~~嗚~~沒什麼中獎運,果然沒中!

沒關係!我有松露阿記的簽名,還有抱到好多同學也非常滿足了~

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只好用吐司代替了! 法式吐司的作法不難,特別的是蛋液裡加了馬斯卡邦起司,這得花點時間好好攪扮才能均勻,但那天用了這個配方作烤箱炸魚柳,味道好得不得了,所以相信一定好吃

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要煎到兩片有點焦香

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灑上雪白糖粉,昨天剛買了超級大顆的石榴,每顆籽都好飽滿像寶石閃閃發亮

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時光飛逝~~~照片裡的小胖哥轉眼變成滿臉烙腮鬍的大男生,變得穩重又懂事,這趟從日本回來,行李箱有一半是裝著給弟弟妹妹的各式名產和零食

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  我喜歡為我愛的人作料理,下次再碰面也許要隔好多年,今天這道早餐是特地為他做的,希望他能記住這甜蜜幸福的味道,知道台灣有好多人會想念他,加油喔 !識恩 ~ 

 

【2019-013】(偽)潘妮朵妮法式吐司 好像只在外面點過一次法式吐司,油膩又軟爛的麵包,實在無法與好吃這兩字連結,從此不再連絡,或許當時不懂欣賞,但經過這幾年試作食譜的磨練,深深了解到,任何一到料理除了製作手法,食譜的配方與材料的品質也...

Rita Chen 發佈於 2019年1月20日 星期日

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