Rita的部落格

香烤花椰菜

蔬菜用烤的?! 這是以前的我從沒想過事，真的是跟著姐姐一起學習，才能學會這麼多元的料理變化。

這道烤花椰菜在當年喧騰一時，猶記當時還是中小型烤箱，整整花了一個鐘頭才烤好，雖然很好吃，但真的有點耗時，最近入手氣炸鍋，不用預熱烘烤速度超快，於是又興起烤花椰菜的念頭

品穎送的北非拉斯哈努特綜合香料粉，本來應該要拿了烤羊肩肉，但還真不知道上哪裡買一整塊的羊肩，於是才想先試試簡單的烤花椰菜

1.花椰菜洗淨分切成小株。　２.取一只大碗放入北非拉斯哈努特綜合香料、海鹽與少許酪梨油混合均勻，再把花椰菜放入沾裹。
3.以200度烤12分鐘，吃的時候可再擠上萊姆汁，比起烤箱整整省了2/3的時間。

原本只想炒個泡菜雞肉飯當午餐，有了氣炸鍋，在準備炒飯的空檔，不費吹灰之力就變出兩道菜XD

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W13-3《 在廚房裡環遊世界》國際網站食譜 在角落一隅，蔬果派對

香烤花椰菜

103.10.31 有朋友說我家伙食好像太好了，真的沒有天天吃大餐啦 !! 其實青菜豆腐的比例是比較高的，最近改邪歸正，都PO蔬食料理了!!

蒜粉、紅椒粉、卡疆粉、粉紅鹽，為了要拍得到粉紅鹽的淡粉色，所以磨得量有點多，然後又忘了要舀點起來，一股腦全拌在一起結果爆鹹的!!

剛洗好的花椰菜還有水份，輕輕一沾就整砣的粉，下次要把水份擦乾點才是~

裹好粉後入烤箱烘烤，但15分鐘後依然是軟趴趴的，其實烤箱的計時功能早就壞了，要趕著出去接兒子，又不想回來重新開始烤，想起以前烤蘋果片用低溫慢烘，要花上好幾個鐘頭才能達到脆口的效果，於是大膽的改成80度低溫，出門接孩子去~

50分鐘回家後依然沒多大進展，於是就再調回高溫，看到已經跟姐姐PO的相片很接近，就取出來拍照，試吃一口發現沒有到"脆"的程度，但有幾根摸起來硬挺挺的，真的有點脆的口感，我想應該是時間還不夠，又把它丟回烤箱續烤，煮晚餐先，但這一烤就忘了時間，結果給烤焦了....

放在一旁沒空理它，但洗碗時發現變成空盤，晚歸的女兒竟然把它吃光了，@@嚇!!，她說還蠻好吃的只是太鹹了！

 因為姐姐有提到一定要烤乾、烤脆，但這幾天看其它人上的菜，怎麼沒有聽到有人烤到脆呢?!

還有剩半顆隔天決定再接再厲，這次全程用高溫並小心顧著烤箱，大約烤了40分鐘....

上端花的部份有點焦脆，但梗的地方有乾硬但達不到"脆"的地步，擠上檸檬汁，鹹香順口，夾著香菜一起吃更是美味，不知不覺就吃完一盤，糟糕！答應要留給女兒的說....

後記：很多天之後看了別人的作品才驚覺~"竟忘了加橄欖油" ...我還連錯了兩次，真的太扯了！會不會因為這樣才烤不脆勒?! 沒關係，又有藉口在試一次了^^

 食譜來源：蔬果派對×香烤花椰菜