<實作> 廚房女神奈潔拉~義式美味快速上桌

雞肉,番茄和甜椒 P.93

雞肉,番茄和甜椒  

 發現最近都盡挑些暖色系的菜色,這鍋看起來也很秋天^^

雞肉,番茄和甜椒  

材料就這些,所以真的一點也不難

馬莎拉酒  

這款瑪莎拉酒還蠻好喝的,義大利產酒精濃度18%,倒出來是美麗的琥珀色!
我買的是不甜的,但喝起來有點淡淡的甜味和香氣,不會有一般紅酒的酸澀味;旁邊是我亂買用來煮菜的白酒,酒精濃度7.7%,兩個同時試喝真的差蠻多的,我想以後應該會改用馬莎拉酒來入菜 

雞肉,番茄和甜椒

我習慣先把整塊雞腿皮朝下乾煎煸出雞油,取出只煎一面的雞腿用剪刀剪小塊,利用鍋內的雞油來炒洋蔥,加入奧勒岡調味再倒入馬莎拉酒

雞肉,番茄和甜椒

最近不管是小番茄或牛番茄都是天價,雖喜歡用新鮮番茄但不會跟自己的錢包過不去,搬了一箱有機切塊番茄罐頭,省去皮這個部份真的好輕鬆 

雞肉,番茄和甜椒

新鮮甜椒用強微波5分鐘,蓋著悶一下可起輕鬆去皮

 雞肉,番茄和甜椒  

雞腿肉還蠻快就熟了,再多煮一下下直到有點濃稠就好了,很簡單對吧!

這種帶有湯汁的料理很適合像咖哩一樣淋在飯上,然後大口稀哩呼嚕的扒飯^^

 

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