咖啡麥片餅乾

咖啡麥片餅乾  

108.09.18 師兄見我一直找不到合適的後背包,慷慨的把他的登山包借給我,沒想到在旅行的第5天背包的帶子斷了,用飯店附的針線包勉強的縫回去,但用不到一天又斷......嗚~自己的東西壞了也就算了,但借來的東西真的讓人好崩潰(哭~)
回國後師兄見我沒動靜,特別來叮囑我,直接還他就好,不用修理呦!!
其實早算準,就算我要賠師兄也不可能收,打算做點小點心賠罪,拖了好幾天是因為一直找不到空檔可以烤餅乾XD

咖啡麥片餅乾  
這款餅乾很容易做,我常拿來做伴手禮,幾次有活動需要點心支應,我也不做它想一定選它,吃過的人也都誇讚,立下不少汗馬功勞。

咖啡麥片餅乾

 咖啡麥片餅乾

2019.02.01 太極老師鼓勵大家多閱讀,積極的籌辦閱讀分享平台,在年初五有個開春的活動,邀請大家帶一本書來分享交流,練功、喝茶、吃點心....

老師交待準備的食物以健康為要,我開玩笑的回,甜點是養心(情)不是養身(體)的,市面上標榜著"健康甜點"是自欺欺人XD,不過我能保證的是,自己做的甜點乾淨衛生、用料實在,只要不過量,吃甜甜能讓人心情愉悅,真的能滋養心靈。

挑選了以燕麥片為基底的餅乾,勉強跟健康沾上一點邊,雖然做法簡單,但離上一次烤這款餅乾已經四年了,慎重起見還是得先複習一下,刻意選在爬山的前一天烤,可以帶去讓朋友品嚐鑑定,當然也是防止孩子吃太多XD

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除了用好一點的奶油,還有漬過蘭姆酒的葡萄乾、耶加雪菲咖啡、白砂糖改用日本三溫糖、有機黑糖、野生花蜜....真的沒有不好吃的道理

盒蓋一打開咖啡噴香,吃過的朋友馬上要了食譜想自己試試,所以很有信心,開春活動當天一定能擄獲更多人的心

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《 在廚房裡環遊世界》咖啡麥片餅乾

咖啡麥片餅乾

2014.11.30 其實並沒有很愛吃餅乾,覺得是小孩子的零食,但姐姐一Po出這款麥片餅乾卻深深吸引我,又是麥片又是咖啡都是我愛的,十足大人的口味,所以非試試不可!!

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即食麥片150g、研磨咖啡粉酌量、低筋麵粉100g、葡萄乾50g、奶油120g、白糖50g(原食譜為100g)、黑糖50g(原食譜為100g)、雞蛋1顆、泡打粉1g、鹽1g

咖啡麥片餅乾

我偷懶只用同一個攪拌碗來做,先將奶油打勻,再加入白糖和黑糖打3分鐘或直到糖溶化

咖啡麥片餅乾

奶油糊打好後再加入雞蛋打勻

咖啡麥片餅乾

放入即食麥片、慧娥家的研磨咖啡粉、泡過白酒的葡萄乾,接著篩入低筋麵粉泡打粉和

咖啡麥片餅乾

最後淋上少許蜂蜜

咖啡麥片餅乾

我用湯匙來舀,分成小圓球放在烘焙紙上,並保持一些距離

咖啡麥片餅乾  

用湯匙背壓平並整理成圓型

咖啡麥片餅乾

這樣就可以送入烤箱,180度我的大約烤了25分鐘

咖啡麥片餅乾

剛從烤箱拿出來時會覺得有點軟,放涼後就會變的稍微硬脆

咖啡麥片餅乾  

這餅乾樸實的外型和咖啡香氣真的好迷人,泡過白酒的葡萄乾好加分,吃起來又鬆又脆又有層次,松露姐姐真的太厲害了,讓手工餅乾變得好簡單,不要光看相片流口水,趕快動動手,花不到一小時這美美的餅乾就會出現在你家了!!

食譜來源:松露玫瑰  咖啡麥片餅乾

 

【2019-022】咖啡麥片餅乾 太極老師鼓勵大家多閱讀,積極的籌辦閱讀分享平台,在年初五有個開春的活動,邀請大家帶一本書來分享交流,練功、喝茶、吃點心.... 老師交待準備的食物以健康為要,我開玩笑的回,甜點是養心(情)不是養身(體)的,...

Rita Chen 發佈於 2019年2月1日 星期五
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Rita Chen 發佈於 2019年9月18日 星期三

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