Rita的部落格

LIFE 3 生活味    P.22

吃光光的通心粉沙拉

夏日炎炎，廚房一站個把小時說不辛苦是騙人的，偶爾想偷懶，不要幾菜幾湯的去伺候一家大小，就會煮個麵、炒個飯來應付，看到有人上了這道沙拉麵，我很少煮這類冷食的麵，但涼涼的吃應該很適合夏天，不怎麼愛美乃滋的我，為了這道菜還特地自己手打了沙拉醬，自家手作的醬料在用料與調味上可以依需求調整，我覺得吃起來比較不膩，罪惡感也少了許多!!

 材料：通心粉、洋蔥、火腿、小黃瓜、胡蘿蔔、自製美乃滋、牛奶、蕃茄醬

煮好後要徹底瀝乾水份，通心粉要照包裝上的烹煮時間再多煮個2分鐘，讓通心麵蓬鬆柔軟是這道菜的重點，這麼一來就算再冰過麵體也不致太乾硬

 洋蔥切絲泡水，火腿、小黃瓜、胡蘿蔔全部切絲

小黃瓜、胡蘿蔔用鹽醃十分鐘後壓乾水份，洋蔥絲泡過水後濾乾,用檸檬汁、鹽、黑胡椒調味

 直接用剛剛打美乃滋的鋼盆調醬，加入美乃滋、蕃茄醬、牛奶調勻，再把準備好的食材全部放入

 輕輕攪拌均勻就完成了

 考量到孩子不吃辣，直到盛盤後才撒上辣椒粉，本來以為通心粉就是這樣平淡的味道，但加了辣後味道好跳，一整個大加分

  當天兒子的晚餐也給他送去這個，第一次吃到涼涼的便當覺得新奇又好吃，整盒吃光還覺得沒有很飽，齁!是要多飽啦!!......結果不爭氣的媽媽回家又給了他一片蛋糕((掩面!))