牛排兩吃~網烤牛排&雙人牛肉片

網烤牛排

「折扣」、「特價」這種字眼對女人就是有吸引力,那天很晚才到超市,不巧喵到工作人員拿著貼紙,往冷藏櫃幾盒牛排上貼去,明明過幾天就要出國,還是著了魔似的拿去櫃臺結帳,還好我愛逛的是超市,不是名牌包包或珠寶店 XD 

牛排殺很大

  出國前把冷藏的食材清得一乾二淨,回來那幾天沒空補貨,那就來清清冷凍庫的肉品,寫得這麼含蓄是怕只寫「清冰箱料理」又要被路人"銀敖扣" 呵呵!!

真心覺得每家都應該要有個橫紋鍋,就算是特價的牛排,穿個網襪性感指數立刻上升,這個烤盤夠大三片一起煎,一起計時很方便快速,

運用松露阿記教的 金簡單肉肉測溫法 簡查熟度,兩面各煎3分鐘差不多就是我家最愛的5~7分熟

雙人牛排片

沒準備其它配菜,直接配飯吃又太單調,所以拿一部份來做孩子最愛的 雙人牛肉片

煎好的牛排要有足夠的休息時間這點非常重要,將煎好的牛排放入紅酒醋、義大利海鹽、奧勒岡、乾辣椒片調成的醬汁裡,一面浸泡一面讓牛排休息

雙人牛排片

 充份休息後的牛排,肉汁被牢牢鎖住,切片時不會流太多血水,這次的熟度也很完美

雙人牛排片

 將切好的肉片連同小番茄再放回剛剛浸肉的盤子裡,肉片再度吸附酒醋醬汁,酸香的滋味好下飯,這道在我家超受歡迎,每次會吃到連醬汁都不剩,義大利人號稱,不費吹灰之力就能大勝法國人和美國人的牛排,果真簡單好滋味!! 

牛排殺很大

 若用網烤的方式通常我不會事先調味,這樣才容易烤出漂亮的烙痕,吃的時候灑點海鹽、黑胡椒、或是淋些牛排醬、或是沾點芥末籽醬,或是什麼都不加,各自選擇喜歡的醬料,互不遷就、皆大歡喜!!

牛排殺很大  

只是碰巧買了特價牛排,我家真的沒有天天這樣吃啦!!

 

食譜參考:「吃飯」網烤菲力牛排

「廚房小祕密」金簡單肉肉測溫法

廚房女神奈潔拉~義式美味快速上桌 P.70 雙人牛肉片 

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