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牛排兩吃~網烤牛排&雙人牛肉片

「折扣」、「特價」這種字眼對女人就是有吸引力，那天很晚才到超市，不巧喵到工作人員拿著貼紙，往冷藏櫃幾盒牛排上貼去，明明過幾天就要出國，還是著了魔似的拿去櫃臺結帳，還好我愛逛的是超市，不是名牌包包或珠寶店 XD 

  出國前把冷藏的食材清得一乾二淨，回來那幾天沒空補貨，那就來清清冷凍庫的肉品，寫得這麼含蓄是怕只寫「清冰箱料理」又要被路人"銀敖扣" 呵呵!!

真心覺得每家都應該要有個橫紋鍋，就算是特價的牛排，穿個網襪性感指數立刻上升，這個烤盤夠大三片一起煎，一起計時很方便快速，

運用松露阿記教的 金簡單肉肉測溫法 簡查熟度，兩面各煎3分鐘差不多就是我家最愛的5~7分熟

沒準備其它配菜，直接配飯吃又太單調，所以拿一部份來做孩子最愛的 雙人牛肉片

煎好的牛排要有足夠的休息時間這點非常重要，將煎好的牛排放入紅酒醋、義大利海鹽、奧勒岡、乾辣椒片調成的醬汁裡，一面浸泡一面讓牛排休息

 充份休息後的牛排，肉汁被牢牢鎖住，切片時不會流太多血水，這次的熟度也很完美

 將切好的肉片連同小番茄再放回剛剛浸肉的盤子裡，肉片再度吸附酒醋醬汁，酸香的滋味好下飯，這道在我家超受歡迎，每次會吃到連醬汁都不剩，是義大利人號稱，不費吹灰之力就能大勝法國人和美國人的牛排，果真簡單好滋味!! 

 若用網烤的方式通常我不會事先調味，這樣才容易烤出漂亮的烙痕，吃的時候灑點海鹽、黑胡椒、或是淋些牛排醬、或是沾點芥末籽醬，或是什麼都不加，各自選擇喜歡的醬料，互不遷就、皆大歡喜!!

只是碰巧買了特價牛排，我家真的沒有天天這樣吃啦!!

食譜參考：「吃飯」網烤菲力牛排

「廚房小祕密」金簡單肉肉測溫法

廚房女神奈潔拉~義式美味快速上桌 P.70 雙人牛肉片