<實作>廚房女神奈潔拉~義式美味快速上桌  P.10

綠色義大利麵佐藍紋起司

綠色義大利麵佐藍紋起司

久仰藍紋起司的「臭名 」,每次在賣場看到,總是拿起又放下,看到組長上了這道菜,還說是久久會想念的味道...?!好奇心戰勝恐懼感,平常不敢吃的東西少之又少,或許這個也沒問題,決定非得試一次不可

綠色義大利麵佐藍紋起司

【藍紋乳酪】又稱青黴乳酪、藍起司,用牛奶或羊奶製成,是乾酪的一種。製作時將青黴菌放注入起司內發酵而成,使其表面有一些藍色的大理石紋,味道濃烈且偏鹹

賣場裡有一般和淡味起司,害怕萬一不敢吃糟蹋掉,恐怕又要遭雷劈,所以還是保守一點挑了淡味的

綠色義大利麵佐藍紋起司

 質地像費塔起司有點粉一按就碎,剛掀開只是乳酪味,但稍微靠近就聞到一股不太舒服的臭味,倒吸一口氣~這樣真的能吞得下嗎?

綠色義大利麵佐藍紋起司

於是切點蘋果來配.....喔!沒辦法

綠色義大利麵佐藍紋起司 

再倒點蜂蜜試試....還是不行

好吧!煮成醬汁或許會好一點

綠色義大利麵佐藍紋起司

 材料:義大利螺旋麵、藍紋起司、菠菜、開心果、黑胡椒粉

綠色義大利麵佐藍紋起司

出國亂買的彩色義大利麵剛好能派上用場,把其中綠色的通通挑出來,盡量貼近原食譜是一定要的 

綠色義大利麵佐藍紋起司

 水裡加鹽煮沸,放入綠色義大利麵,比包裝上的烹調時間再減少3分鐘,只要煮到7分熟即可撈出備用

綠色義大利麵佐藍紋起司

 倒掉煮麵水前先留下一杯,放兩大匙在鍋裡,放入藍紋起司

綠色義大利麵佐藍紋起司

再放入菠菜和足量的黑胡椒粉

綠色義大利麵佐藍紋起司

 將麵放回鍋中拌勻,熄火,加蓋悶2分鐘

綠色義大利麵佐藍紋起司

開蓋後再開小火,再倒入剩下的煮麵水,煮到起司全部融化成淡淡的醬汁,菠菜變軟,即可

綠色義大利麵佐藍紋起司 

結果~還是受不了那個股味道,吃兩口後決定放棄,但也不能糟蹋食物,所以用熱開水把醬汁的味道沖掉,才勉強吃完,遜斃了!

自己都不喜歡當然不會想煮給孩子吃,只用了一點點的起司一直擱在冰箱裡。

幾天後女兒吃晚餐時說「冰箱的起司快被我吃完了」「藍紋嗎?」(嚇!!) 「對,很好吃呀!我覺得吃到最後會感覺有點辣辣的,吃了會讓人上癮耶!」

太不服氣,為什麼她會覺得好吃,洗好碗去冰箱翻出來,捏一小塊放嘴裡,哼~那有辣?尾韻帶點苦才對呀! 不過...還是有吃過就好XD

 

【2017-056】綠色義大利麵佐藍紋起司 這道擺了好久一直不知道該怎麼寫文,只用了一點點的起司一直擱在冰箱裡。 女兒吃晚餐時說「冰箱的起司快被我吃完了」「藍紋嗎?」(嚇!!) 「對,很好吃呀!我覺得吃到最後會感覺有點辣辣的,吃了會讓人上癮...

Rita Chen 貼上了 2017年4月20日

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