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《依麗莎白‧大衛的經典餐桌》 P.29
茄肉甜酸醬
做過紅蘿蔔和蘋果這兩款印度甜酸醬，非常喜歡它強烈的甜和酸，像蜜餞一樣QQ口感，所以光看菜名就決定要試試，買了圓茄回來後細看做法，咦?! 不用糖也不用熬煮，顯然跟印度甜酸醬完全是兩碼事XD
不過材料都買了，還是孩子不太愛的茄子，腦子裡沒有其它備案，那就試試唄!!
將圓茄用滾水煮熟
稍放涼後剝去外皮
放入攪拌杯裡並放入大蒜，攪打成泥糊狀
磨些薑泥放入
放入切得細碎的洋蔥和綠辣椒
最後擠些檸檬汁並以鹽和黑胡椒調味
沒放糖的甜酸醬果然不甜(噗~阿不然勒XD)，入口最先感覺到是薑味，原來薑和茄子很合拍，微嗆、微辣、 微酸，別看它土里土氣的顏色，其實味道還真不錯，沒搭肉、沒配麵包，也沒給孩子吃，舀著、舀著.....自己一個人竟然全吃光，還好它只是蔬菜^^
【2017-224】茄肉甜酸醬 做過紅蘿蔔和蘋果這兩款印度甜酸醬，非常喜歡它強烈的甜和酸，像蜜餞一樣QQ口感，所以光看菜名就決定要試試，買了圓茄回來後細看做法，咦?! 不用糖也不用熬煮，顯然跟印度甜酸醬完全是兩碼事XD 沒放糖的甜酸醬果然不...
由 Rita Chen 貼上了 2017年12月29日
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