Rita的部落格

W52-2【松露玫瑰在我家】麻油雞&鯷魚直麵

 
其實對傳統菜色沒啥自信，怎麼煮就是不一樣，還是媽媽煮得最好吃了
明天冬至耶！難得有興致，買菜時順道拎回一隻雞腿(整隻雞怕煮壞了沒人吃)煮個麻油雞來應應景~

學松露阿記做很多酒的麻油雞，第一次放這麼多酒，找不到打火機可以點火(其實我也不敢怕把房子給燒了)只好用大火滾久一點，有位姐姐教過我，想要湯汁清澈要小火慢燉，要有濃郁乳色湯汁則要用大火，所以燉好的雞湯真的很濃厚，老公:ㄟ~妳會煮麻油雞呦? 其實這十多年來我大概只煮過一兩次吧!沒印象是正常的~除了兒子一樣不捧場外,大家都說很好喝！

 
為了證明我的推斷是正確的，今天改用直麵再煮一次鯷魚義大利麵給兒子吃，女兒今天當小幫手，炒鯷魚時還直誇真的好香，煮好後邀她來比賽捲麵看誰捲得好看，結果....她果真是我的親生女兒，遺傳真奇妙，連不會捲麵都那麼像！哈哈哈!

 好不好吃？!看他的吃相就知道

 這樣不知道是不是sandy說的"荷蘭式"吃法

 食後： 不愛櫛瓜的兒子吃了三盤!!

不愛義大利麵的老公說：是不是我今天特別餓?怎麼覺得這個麵特別好吃?!

食譜參考：

[吃飯]酒很多的麻油雞http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27816453

鯷魚細扁麵http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394696