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《國寶級大師健康麵食寶典》P.200

芋頭糕

芋頭糕

 大概說過一百次全家只有我愛芋頭,去吃小火鍋的菜盤裡那塊芋頭,最後全會跑到我的碗裡XD,所有的芋頭料理能略過就略過,偶爾做也只能小量自己獨享,這次買了一顆不算小的芋頭,連做了兩次芋粿巧,大部份也送人吃,剩下1/3塊芋頭約150g,勉強能再做一次,突然想到冰箱裡有包再來米粉,買了很久只用過一次,剛好可以送做堆,換個招式看看能不能讓孩子改觀

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《國寶級大師健康麵食寶典》P.238

芋粿巧

芋粿巧

 眷村出生長大,家裡什麼都缺,唯獨不缺的是每月配給的米與麵粉,媽媽又是勤勉的客家姑娘,從小是被麵條、包子、饅頭、麵疙瘩、芋粿、菜頭粿….這些平民麵食餵養長大,但課餘的時間只能幫著做家庭代工、顧小孩,廚房的事媽媽向來一手攬,所以我一樣也沒學會,即便後來慢慢接觸烘焙,對於中式麵點卻一直有著莫名的距離感,覺得好難好難(明明試都沒試過XD)

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