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新手料理的99個秘訣     P.45

自製雞肉鬆

自製雞肉鬆

地瓜稀飯配肉鬆是沒什麼特別的,但肉鬆自己做就值得小小炫耀一下~

從來沒想過自己連肉鬆都能做得出來,而且還有模有樣的,那天看到喵學姐做了魚鬆,灑在燙青菜、蒸蛋上面,差點想連夜奔出去買魚。隔天早上下了課馬上奔回家開工,不過以我的能耐要處理魚....可能弄到半夜吧!松露姐姐的格文裡有豬肉版本,乾脆就用手邊剛好有的雞胸肉來試試

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 紅豆湯 & 日式烤麻糬

紅豆湯烤麻糬

這麼簡單又通俗的紅豆湯我竟然也是第一次煮,因為孩子不愛豆類,還有就是煮紅豆前要泡豆子泡到天荒地老,熟度也不好控制才是大麻煩,嘴饞時到處也都買得到,但看到梅鈴分享了松露姐姐煮紅豆的方法,覺得好新奇好想試試(該不會所有人都知道只有我不懂吧?) 

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Panasonic 全自動麵包機 SD-BM1000

吳寶春師傅的金牌吐司

寶春師傅的金牌吐司

偉柔麻上次推薦我試吳寶春師傅的"金牌牛奶吐司"配方,一直嫌麵包機做出來的型狀不漂亮,前半段用麵包機,第一次發酵後取出,自己整型並第二次發酵,結果捲得也沒好到哪裡去,一高一底,而且好像有點發過頭了,拍完照後沒裡它,放涼後就縮腰了.....
需要縮腰的是我不是吐司啦!!

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 蜂蜜紫玉地瓜吐司

蜂蜜紫玉地瓜吐司  

使用P牌麵包機品項1→ 超軟吐司

玉潔給的高筋麵粉 250g
紫玉地瓜泥 60g
奶油 25g
奶粉 12g
蜂蜜 17g
鹽 5g
冷水 170ml
酵母粉 1/2小匙
※提早6分鐘出爐,內部非常柔軟、外皮也比之前的薄,是我喜歡的口感!

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乳酪培根麵包

Panasonic 全自動麵包機 SD-BM1000 

乳酪培根麵包  

孩子們送的聖誕禮物,一定要先做一道回饋一下

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Panasonic 全自動麵包機 SD-BM1000 

蔴糬

蔴糬(麵包機)

 從麵包機一進門女兒一直叨唸著什麼時候可以做蔴糬

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Panasonic 全自動麵包機 SD-BM1000 

烏龍麵 

烏龍麵(麵包機)  

小時候家裡有配給麵粉,每逢月初,補給卡車會停在村子口,媽媽會要我們幫忙拿著米袋、麵粉袋去領,兩大口+四小口,份量相當充足,包子饅頭向來都是媽媽做的,唯獨麵條是由爸爸負責,因為要使很大的力氣,桿麵條那天他會把垂在桌邊的半圓木板立起來,平時吃飯的方桌變成大圓桌,爸爸用大鐵盆和麵時我會幫著扶住盆子,麵糰成型後爸爸的力道越來越強,盆子也不聽使喚的滑動著,麵糰移到桌面時要灑麵粉,我也愛這差事,兩隻手可以大方的伸到麵粉袋裡,軟綿綿的好舒服,抓上一把在桌面上來回塗抹,直到被大人制止為止,當時用的桿麵棍比我現在的還要長上兩倍,用意是可以把一大張麵皮捲上去,方便翻面或是折疊麵皮.....

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 Panasonic 全自動麵包機 SD-BM1000 

麵包機初體驗~吐司123

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翻開說明書時說真的有點嚇到,本來以為自己會幾個日文單字加上漢字多少可以猜出一些,沒想到完全看不懂,這時社群網站真的發揮了極大的功能,大家一面安慰我,一面幫我想辦法,芭菲娘娘說她知道這款使用功能跟105T不相上下,可以借我中文說明書,這才讓我想起,聽過網友說官網可以下載中文說明書,立馬上網找下載點,喔耶!! 覺得天際露出一道曙光~

Panasonic 官網中文說明書下載點

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