烤全雞初體驗~40辮大蒜烤全雞

IMG_0023_副本  [堅持在2014的第一天烤全雞,對我來說意義非凡,這部份無法多作解釋 ]

當然還有被芭菲連著兩天的全雞秀給暇到,昨晚就打定主意,起床第一件事就是奔去買雞

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W52-11【松露玫瑰在我家】一起變美麗之蜂蜜薑汁熱飲

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記得第一次找到阿記的BF,戰戰兢兢的遞出邀請好擔心她不理我,又鼓足勇氣寫了私訊想讓她知道我跟女兒都好喜歡她的料理,看到她的回應時心臟真的噗通噗通的跳不停,然後一股腦標註好多相片給她看,接著看大家阿記阿記的叫!但她看起來比我年輕許多,不好意思佔人家便宜,忍不住偷偷問了她的年齡,結果真讓我驚訝!
松露阿紀說:吃好一點是無價的保養品(不一定是貴的喔!)成果會表現在臉上

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W52-10【松露玫瑰在我家】石榴去籽法再進化~

IMG_9975_副本.jpg  這篇是臨時起意,不是故意要拿來湊數的,因為真的可行,所以想跟大家分享

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<實作>廚房女神奈潔拉~義式美味快速上桌
櫻桃番茄和橄欖 p.104

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這道料理最初吸引我的是這黑紅的強烈對比色彩

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  W53-1【松露玫瑰在我家】烤箱炸魚柳
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看得出來這很酥脆吧!但你能想像得到這是用烤箱烤得嗎?

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<實作>廚房女神奈潔拉~義式美味快速上桌
細直麵,檸檬、大蒜和麵包屑  P.21

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都說一定要雪恥的....阿記看得出來嗎 ? 哈哈哈! 看不出來是正常的!!

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<實作>廚房女神奈潔拉~義式美味快速上桌
帕馬森起司酥餅 P.204

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乍看一點都不起眼的小點心,要不是看到芭菲的形容,我還真沒有留意到它,濃郁的起司乳香,鹹鹹酥酥的,真的會一不小心就吃掉半盤

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  W52-3【松露玫瑰在我家】歡樂聖誕餐

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說實在已經習慣做小小份的餐點,那種要把整個餐桌塞得滿滿的家宴,我覺得自己還沒那個能耐,但哄哄小孩的料理倒是沒啥問題。
今年照樣在家裡幫孩子辦聖誕派對,大人小孩加一加一共15人,幾週前就開始計畫該玩些什麼?吃些什麼?
我最熟的也是松露姐姐的料理,搬出所有食譜快速瀏覽一下,不想派對當天一直窩在廚房煮菜,所以挑了幾個方便事前準備,也適合孩子的菜色~

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W52-2【松露玫瑰在我家】麻油雞&鯷魚直麵

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其實對傳統菜色沒啥自信,怎麼煮就是不一樣,還是媽媽煮得最好吃了
明天冬至耶!難得有興致,買菜時順道拎回一隻雞腿(整隻雞怕煮壞了沒人吃)煮個麻油雞來應應景~

學松露阿記做很多酒的麻油雞,第一次放這麼多酒,找不到打火機可以點火(其實我也不敢怕把房子給燒了)只好用大火滾久一點,有位姐姐教過我,想要湯汁清澈要小火慢燉,要有濃郁乳色湯汁則要用大火,所以燉好的雞湯真的很濃厚,老公:ㄟ~妳會煮麻油雞呦? 其實這十多年來我大概只煮過一兩次吧!沒印象是正常的~除了兒子一樣不捧場外,大家都說很好喝!

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 W52-1【松露玫瑰在我家】焗烤菠菜水煮蛋

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 不是我偷懶,挑了半天只有這三張照片稍微能看,其實步驟這麼簡單,真的也不需多做說明~

IMG_8594_副本.jpg   肉荳蔻是今年才認識的香料,跟肉類、白醬、起司都好合,今年的出席率超高,如果要頒獎的話,應該要得最佳女配角獎~

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 烤過的樣子沒啥變化,起司有點怪對吧!因為當天冰箱只剩配紅酒的煙燻起司,就勉強湊合著用,沒想到完全不會溶化 

食後:起司如果能多一點會更讚,但對我來說這樣很好,可以當低熱量輕食一口氣吃掉一大碗

食譜參考:拯救小廚房的烤箱100道 P.37

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