Rita的部落格

<實作>廚房女神奈潔拉~義式美味快速上桌

馬斯卡邦和瑞可達起司煎餅 Ricotta cheese 

我喜歡美美的點心，賞心悅目，備齊了材料獨缺可麗餅皮，好像從沒見過有賣現成的

W49-5【松露玫瑰在我家】廚房女神奈潔拉~烤菠菜,瑞可達起司 & 豬五花和茴香籽

買過不下20隻鍋吧！各式各樣的貴的、廉價的都有，但真正好用的沒幾把，認識松露班的同學們後更愛下廚了，大家平日交流煮食外還會互通好康訊息，就是這樣知道黑鼎鍋的~

耐高溫空燒 (我很迷糊常燒壞鍋子)

不沾 (這是每位煮婦的最愛吧!)

無塗層 (生活中已有太多毒物圍繞,少一樣是一樣 )

綜觀這幾個優點，在觀望許久後終於在一次團購優惠時一口氣買了3把黑鼎鍋

24公分深炒鍋

W49-4【松露玫瑰在我家】超級比一比~嫩莖青花菜&芥蘭菜花

做奈潔拉的食譜時照著書上的樣子找食材，老板說是芥藍菜花，反正樣子很像就買了，自己把菜名修改成"芥藍菜花.檸檬和帕馬森起司"，陸陸續續有同學接著上菜，但都說是嫩莖青花菜，所以決定去弄個明白，找了常買的攤子問問，剛好老闆兩樣菜都有，很明確的說這是兩種不同的菜，當然兩樣都要買回來才能比較
右邊的嫩莖青花菜梗較粗壯、有較多分枝，左邊的是芥藍菜花梗較細、僅上部有分枝，花朵的部份幾乎分不出差異

W49-3【松露玫瑰在我家】創新前衛的分子料理~牛奶醬

出國這週松露阿記帶大家玩新的料理技法~"創新前衛的分子料理"，雖然慢半拍但一定不能錯過，挑了一個比較簡單又不費力的壓力鍋版本

   W49-2【松露玫瑰在我家】橙汁照燒雞翅 & 烤薯片

 兒子週末參加童軍活動，前一晚幫他準備烤雞翅，用的是松露阿記的橙汁照燒醬配方，蒜、薑、醬油、味霖、米酒、黑糖、柳橙汁熬個30分鐘後放涼，帶著果香的醬汁，甜甜鹹鹹的孩子們應該會很喜歡

 W49-1【松露玫瑰在我家】瑞可達起司蛋糕 

好不容易在好市多找到Ricotta，這款起司並不普遍所以立馬PO上網告知同學們，有人莫名的跟著我買了，拿去烤土司結果不會"牽絲"，還被兒子嫌棄只好把它轉送給我，兩罐起司最好的消滅方式就是做蛋糕。

松露姐姐家第三號御用蛋糕，冰鎮一天會更美味，姐姐形容"阿莫先生等待的時候可以說是貼在 
冰箱上的熊"，哈哈哈!那鐵定是個好吃的蛋糕

W48-2【松露玫瑰在我家】烤豬肉捲果乾 

年輕的時候其實蠻古板的，沒錢也沒膽嚐鮮，第一次見到生火腿片是在往西班牙的飛機上，生菜沙拉上一小片白花花的豬肉片，差點跟空姐抗議東西沒煮熟就端上來，接著在馬德里的街上三兩步就有火腿專賣店，看到櫥窗裡掛滿看起來就是生的火腿，覺得有點反胃，當時不懂"熟成"這件事，純粹以眼見為憑，根本把它當生肉看待，心裡只有"外國人還真野蠻"的想法....

這包生火腿是下定決心要做威靈頓牛排才買的，但又一直被同學們每天不同炸彈給擔擱了，那天買了馬莎拉酒倒了些出來拍照，要喝掉樣品酒時想拿點東西來配，翻著翻著就看到它了，那就嚐嚐看吧！ㄞ呀呀~原來它是這般鮮美，入口即化且滿口的鹹香，真是驚為天人呀~

W48-1【松露玫瑰在我家】乃綺上菜~培根蛋直麵

第一次離開家裡這麼多天，其實行前並不會很擔心，因為知道兩個孩子還算懂事，果真除了廚房有點亂外，沒有什麼大問題，整理時看見桌上放著阿記的義大利麵食譜書，她說星期天邀了同學來家裡讀書，還煮了義大利麵當中餐，很得意的拿出她拍的照片給我看，出發前我把冰箱的菜都已清空，培根、花椰菜是她自己騎腳踏車去全聯買的，還說本來還想做另一道的，但她不知道去哪裡買巴西里而做罷，看著她拍的這兩張照片，明顯有模仿媽媽的拍法，雖不完美但還可以接受，這週就先用這道上菜囉!

食譜參考：EASY PASTA我的義大利麵 P.18