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[食譜實作]   自然好食小廚房        P.195

南瓜栗子湯佐芝麻海苔葉

一口氣買了兩個南瓜，趁盛產的季節，要把所有想做的南瓜料理都做上一回 

艾咪說他爸爸幾乎每道菜都放醬油，所以書裡許多的料理也都用醬油調味，為了這樣我還特地買了半手壺底醬油，南瓜不是用拍照這顆，而後面那粒長型的，栗子買新鮮的，我沒用書上"先煮後烤" 來處理，改用松露阿紀直接用烤箱  烤栗子 ，非常的方便迅速

先將南瓜和洋蔥切小塊、蒜頭切碎、烤栗子去殼

 先炒洋蔥至金黃色再放入蒜末和海鹽，西方人通常不會先放蒜頭，東方人則是一定先爆香蔥蒜，這點東西方的作法大不同

 把南瓜、栗子和水放入鍋內大火煮滾，南瓜料理最常用的鼠尾草又從缺，總有一天一定要把它弄到手，所以這次只放了月桂葉

加蓋用小火煮20分鐘，待南瓜變軟將月桂葉撈出，用壺底醬油調味即可離火用

 懶得搬機器直接用手持攪拌器攪打，怕湯汁飛濺，所以用張烘焙紙剪個孔當蓋子遮蔽，但要小心不要太用力拖行以免刮傷鍋底

 南瓜和栗子的組合有香甜加乘的效果，滑順細緻的濃湯喝起來順口又會有飽足感，配上煮湯的空檔時和兒子一起做的芝麻海苔葉  ，一口湯一口香酥的海苔，人生一大享受呀!!