[食譜實作]   自然好食小廚房        P.195

南瓜栗子湯佐芝麻海苔葉

 南瓜栗子濃湯佐芝麻海苔葉

一口氣買了兩個南瓜,趁盛產的季節,要把所有想做的南瓜料理都做上一回 

南瓜栗子濃湯佐芝麻海苔葉 

艾咪說他爸爸幾乎每道菜都放醬油,所以書裡許多的料理也都用醬油調味,為了這樣我還特地買了半手壺底醬油,南瓜不是用拍照這顆,而後面那粒長型的,栗子買新鮮的,我沒用書上"先煮後烤" 來處理,改用松露阿紀直接用烤箱  烤栗子 ,非常的方便迅速

南瓜栗子濃湯佐芝麻海苔葉

先將南瓜和洋蔥切小塊蒜頭切碎、烤栗子去殼

南瓜栗子濃湯佐芝麻海苔葉

 先炒洋蔥至金黃色再放入蒜末和海鹽,西方人通常不會先放蒜頭,東方人則是一定先爆香蔥蒜,這點東西方的作法大不同

南瓜栗子濃湯佐芝麻海苔葉

 把南瓜、栗子和水放入鍋內大火煮滾,南瓜料理最常用的鼠尾草又從缺,總有一天一定要把它弄到手,所以這次只放了月桂葉

南瓜栗子濃湯佐芝麻海苔葉

加蓋用小火煮20分鐘,待南瓜變軟將月桂葉撈出,用壺底醬油調味即可離火用

南瓜栗子濃湯佐芝麻海苔葉

 懶得搬機器直接用手持攪拌器攪打,怕湯汁飛濺,所以用張烘焙紙剪個孔當蓋子遮蔽,但要小心不要太用力拖行以免刮傷鍋底

南瓜栗子濃湯佐芝麻海苔葉

 南瓜和栗子的組合有香甜加乘的效果,滑順細緻的濃湯喝起來順口又會有飽足感,配上煮湯的空檔時和兒子一起做的芝麻海苔葉  ,一口湯一口香酥的海苔,人生一大享受呀!!

南瓜栗子濃湯佐芝麻海苔葉  

 

【NO:13】南瓜栗子湯佐芝麻海苔葉 南瓜和栗子的組合有香甜加乘的效果,滑順細緻的濃湯喝起來順口又會有飽足感,配上煮湯時的空檔和兒子一起做的芝麻海苔葉 ,一口湯一口香酥的海苔,人生一大享受呀!! 試作格文:http://ritachin0918.pixnet.net/blog/post/316940136 食譜來源:自然好食小廚房 P.195

Rita Chen 貼上了 2016年1月13日

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