W36-4《在廚房裡環遊世界》愛麗絲吃遍仙境:經典童話的午茶大冒險 P.117

柴郡貓的微笑芥末烤乳酪吐司

微笑芥末烤乳酪吐司  

這次柴郡貓消失的非常緩慢,先從尾巴末端開始一直到臉上的咧嘴微笑那笑一直懸在半空中在身體其餘部份消失很久以後才慢慢消失不見。「噢!我經常見到沒有笑臉的貓」愛麗絲想,「但是沒有貓的笑臉這真是我這輩子見過最奇妙的事情啦!」

看到這段文字突然想起一個畫面,噴射機在天上呼嘯而過,留下一道長長的白線,會在空中停留好久,小時候總愛仰頭盯著它,直到慢慢擴散溶化在藍天裡。

這道食譜的設計應該是取其~咧嘴微笑(grin)與芥末籽醬(grainy mustard)有很近似的發音,我想讀完這段故事,牽起孩子的手進廚房,很輕鬆完成點心,再一起坐下來享用,這本書應該早點出現的,那我和孩子們就會有更多愉快的回憶!!

微笑芥末乳酪醬  

材料有~奶油、麵粉、牛奶、起司,還有很特別的芥末籽醬,我家慣用帕瑪森起司,傑米在省錢料理書中強調不一定要用高價的起司,所以也跟著買了一大塊切達起司,沒想到孩子都不愛,嫌奶味太重,所以切小塊放冷凍,偶爾會兩種起司混著偷渡一些,這款乳酪醬剛好可以多幫我消化一些

微笑芥末乳酪醬

在鍋子裡用中大火融化奶油,接著加入麵粉攪拌,就像做白醬一樣的方式

微笑芥末乳酪醬

加入牛奶耐心的攪拌到滑順,沒有麵糊顆粒為止

微笑芥末乳酪醬

加入切達起司及芥末籽醬,少許鹽和現磨黑胡椒調味

微笑芥末乳酪醬

持續攪拌直到起司全部融化,變成滑順的乳酪醬

微笑芥末烤乳酪吐司

將芥末乳酪醬抹在麵包上,放入烤箱用高溫烤至金黃

微笑芥末烤乳酪吐司  

其實很想像書上那樣,豪邁的塗上厚厚一層,讓起司四面暢流,無奈一家人的體型每個都已達破表臨界點,不得不稍微節制一下!!

微笑芥末烤乳酪吐司

真的是道聰明的抹醬,芥末籽醬巧妙的化解了乳酪醬的膩,吃了不微笑都難 ^0^ 

微笑芥末烤乳酪吐司 

美味淺嚐即可,剩下的裝罐擺冰箱,吃了會微笑的抹醬又陪伴我們渡過幾個美好晨光~

詳細食譜可參考松露玫瑰部落格   柴郡貓的微笑芥末烤乳酪吐司

 

W36-4《在廚房裡環遊世界》 《愛麗絲吃遍仙境:經典童話的午茶大冒險》 P.117 柴郡貓的微笑芥末烤乳酪吐司 做這本食譜時我都想著,讀完這段故事,牽起孩子的手進廚房,很輕鬆完成點心,再一起坐下來享用,這本書應該早點出現的,那我和孩子們就會有更多愉快的回憶!! http://ritachin0918.pixnet.net/blog/post/273571858

Posted by Rita Chen on 2015年4月9日

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