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W32-3【松露玫瑰在我家】弄巧成拙 之 玉米豆腐炒

嚴格來說我並沒有真正的做過玉米豆腐炒，都是買現成的豆乾矇混，還很厚臉皮的上了兩次車，深知板豆腐用細火煎香，那香氣與口感肯定迷人，但我兒子吃玉米炒可是用剷的，每次想到要煎那六小面，指著板豆腐的手就轉向，請幫我秤30元豆乾....

那天靈光乍現，覺得可以先切長條，一口氣煎好四面，再切丁煎另外的兩面，喜滋滋的覺得可以省很多時間，說不定還會被阿記誇獎一番...

買了板豆腐還挑大塊的買，小心的一條條放入鍋內，起先還算順利，但要翻面時發現太長了，有弄斷的風險，一面又多了煎幾分鐘讓它更定型，這六大條24個面花了快20分鐘~

以為可以整排一起用鍋鏟或刀子切，發現煎過的皮無法受力很容易壓碎，只好一條一條拿出來用剪刀剪，不能一股腦倒進去,因為要煎最後兩面,只好再一塊一塊的夾進鍋裡~

剪的切面不平整，豆腐丁開始東倒西歪，有些開始焦了，我還沒切完全部的豆腐條....又是拿筷子又是拿剪刀，可以想像我滿頭大汗的狼狽模樣嗎?

煎好的豆腐盛出來時兒子聞香進來偷吃，很含蓄的說：有些黑的地方苦苦的，可是還不錯啦！女兒更鮮了，中餐吃的到晚上才問我，今天跟玉米炒再一起的是什麼呀？我說:是媽媽煎失敗的豆腐，不好吃嗎？還不錯啦!   兩個孩子真是太善良惹!(掩面)


下次...如果還有下次的話，我一定會乖乖的、好好的煎那六小面豆腐的~
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    ritachin0918 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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