Rita的部落格

【食譜實作】   傑米奧利佛的超級食物    P. 94

健康有勁的凱薩沙拉，香噴噴的蔬菜與麵包丁

今天上完太極課，因為沒吃早餐覺得肚子好餓，發現忘了帶錢包出門，只好乖乖回家翻冰箱，看到昨晚醃的雞胸肉，直接翻書搜尋相關的料理，隨便挑一道簡單的來做，前後大概只花了二十幾分鐘，相片拍得有點零亂，有點隨便，那就知道肚子真的很餓XXD

 材料：檸檬、帕馬森乾酪、油漬鯷魚、原味優格、英式芥末醬、伍斯特醬、白酒醋、橄欖油、紅洋蔥、生菜、迷迭香、雞胸肉、全麥麵包

雞胸肉用松露姐姐教的泡檸檬濃鹽水的方法，前一晚就醃好的，放上迷迭香按壓一下，用中火鍋煎到微微金黃色

 雞胸肉翻面後，把麵包丁放在鍋子邊緣，這招也好讚，不用花時間預熱烤箱，就可煎得又酥又脆！

 刨些檸檬皮屑和帕馬森乾酪、油漬鯷魚切絲、原味優格、英式芥末醬、伍斯特醬、白酒醋、橄欖油

 攪拌均勻後就是美味的淋醬。整道菜最大的亮點就是這個沙拉醬，這配方真的超級清爽、無敵美味，我好愛!!

 水嫩不乾柴的迷迭香雞胸肉

金黃酥脆的麵包丁

 市場賣的花椰菜真的沒信心拿來生食，所以省略掉，從冰箱裡搜刮了各式的蔬菜和芽菜，淋上美味沙拉醬

運動後的低卡料理吃來毫無罪惡感，心靈和肚皮同感滿足!!