Rita的部落格

【食譜實作】   傑米奧利佛的超級食物        P.34

繽紛水果盅與時尚奇亞籽堅果奶

 不管蛋糕或派塔，只要鋪上滿滿的水果，就讓人眼冒愛心，但吃下的同時也吃進了許多的澱粉、油脂；傑米取用天然的食材，變化出亮眼的點心，這道甜點不但擁有亮麗的外表更有營養健康的內涵!

  材料：奇亞籽、香蕉、藍莓、覆盆子、芒果、堅果奶

奇亞籽是鼠尾草的種子，Chia這個字在古代就被解釋為"力量"，被古阿茲特克人當作主食，並供奉神靈，也作為流通貨幣使用，因為它富含大量養份，能在使用後充滿能量。

奇亞籽含有豐富的植物抗氧化劑、 膳食纖維、Omega-3能降低壞膽固醇、三酸甘油脂，富含鈣質包含鈣、磷、鎂，當中鈣含量更高，大約是牛奶的6倍，能強健骨格，對於有乳糖不適症候不喝牛奶的人來說其他只是非常優質的鈣質來源，也因此被視為超級食物。奇亞籽浸泡後約15到30分鐘會吸水膨脹約12倍，且會有濃稠的黏液，可增加飽足感，所以也是減重聖品

 把香蕉掰小塊和杏仁奶及少許香草精一起放入果汁機打到滑順，再拌入奇亞籽

 倒入玻璃杯內

 每杯大約裝1/3的量，放入冷藏室定型

 冰到隔天表層已微微凝固，芒果也用同樣方式加入奇亞籽攪打，再輕輕倒入杯中，形成線條分明的雙色 

 一樣再冷藏半天定型，最上層放自己喜歡的水果

 兒子不喜歡黏稠的食物，甚至連稀飯都不肯吃，要他吃果泥是一大挑戰，所以有兩杯的芒果只切成丁狀 

再疊一層莓果，灑點穀麥片，鮮豔的色彩漂亮極了!

原以為冰久一點會比較扎實，不過這硬度跟我想像有點差距，應該說沒有硬度，就是比較醇厚的軟滑

完全沒加任何糖份，但底部香蕉泥的甜度很夠，與上層很酸的覆盆子一起送入口中，酸甜交融非常的好吃，一杯吃完真的會有"飽了"的感覺!!

  我家早餐大部分是鹹食， 且很少有水果的， 要用水果餵飽他們可是一大挑戰！果真兒子看到桌上這杯馬上謅起眉頭，舀了一匙問我「是西米露嗎?」

 我說：「不是喔是鼠尾草的種子」順勢把包裝袋拿給他看....，

「妳應該要誠實的告訴我的」(噫~莫非以前我老是隨便唬爛的事他早就看穿XD)

正想說它的優點有多營養之類的事，兒子馬上接著說：「都跟妳說過了，我不適合吃太高級的食物」

 哈哈,媽媽顯然黔驢技窮，編不出更好的台詞

雖不喜愛，不過他還是有乖乖吃完一杯後上學去 ^^