close
番紅花薯泥
孩子愛馬鈴薯勝過地瓜、南瓜、芋頭...任何一種根莖澱粉類，其實我自己也愛，幾乎每種馬鈴薯料理我也都做過，薯餅、薯條或烤整顆馬鈴薯這樣有形有體的還稍稍能控制份量，但是一化成薯泥~~~香滑順喉，有時不自覺的吃掉一大盆，這邪惡的小東西可不能常做呀!
不過這次為了奶油燉牛肉還是豁出去了，本來想做邪惡等級較輕的蔬菜版本，結果馬鈴薯都蒸好了才發現紅蘿蔔還晾在一旁XD，還好家裡還有一些番紅花，立馬改了菜單
材料：馬鈴薯蒸熟後去皮、無鹽奶油、溫牛奶、番紅花(浸泡於熱牛奶中5分鐘)、大蒜泥、肉豆蔻、法式酸奶油(優格代替）鹽和黑胡椒粉
馬鈴薯蒸熟後去皮，用壓泥器壓成泥狀，刨些肉豆蔻末
趁熱加入浸泡番紅花的溫牛奶、奶油、大蒜泥和優格，攪拌均勻，試一下鹹淡，最後以鹽和黑胡椒粉調味
每用一次番紅花都要說一次，除了顏色，對於味道真的無感XD
但特別的是，那一絲絲的紅還真能把氣質給提升起來，覺得優雅又高貴
【2018-290】番紅花薯泥 孩子愛馬鈴薯勝過地瓜、南瓜、芋頭...任何一種根莖澱粉類，其實我自己也愛，幾乎每種馬鈴薯料理我也都做過，薯餅、薯條或烤整顆馬鈴薯這樣有形有體的還稍稍能控制份量，但是一化成薯泥~~~香滑順喉，有時不自覺的吃掉一...
由 Rita Chen 發佈於 2018年12月11日 星期二
全站熱搜
留言列表
食譜實作 (22)
