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蘇塔納蛋糕

蘇塔納蛋糕

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洛神花果醬  

 蘇塔納蛋糕  

~*~*~*~*~*~*~*~107.10.12~*~*~*~*~*~*~*~

蘇塔納蛋糕

蘇塔納蛋糕  

107.10.12      這款蛋糕是3年前做的,當初為什麼沒整理格文........已不可考(最有可能的是嫌照片拍太醜XD)

只記得當時很迷磅蛋糕,煉乳、巧克力、檸檬、香橙、有泡打粉的、沒泡打粉的...做了好多款,這款特別的地方是它用酵母粉,當時以為酵母粉一定要發酵一段夠長的時間才能起作用,不太理解,放在拌完馬上就烤的蛋糕裡會有怎樣的效果,其實隔這麼久一樣沒想通,哈哈哈!!

蘇塔納蛋糕

材料:奶油、細糖粉、雞蛋、麵粉、酵母粉、杏仁粉、葡萄乾、蘭姆酒 

蘇塔納蛋糕

前一天就先將葡萄乾浸在萊姆酒裡備用

蘇塔納蛋糕

 將奶油和細糖粉放入大碗拌勻

蘇塔納蛋糕

蘇塔納蛋糕

 依序加入雞蛋

蘇塔納蛋糕

 不斷地攪拌直到完全融入

蘇塔納蛋糕

 加入過篩的麵粉

蘇塔納蛋糕

 加入酵母和杏仁粉

蘇塔納蛋糕

 最後再加入浸泡了一整天蘭姆酒的濕潤葡萄乾

蘇塔納蛋糕

 用橡皮抹刀輕輕的混拌均勻

蘇塔納蛋糕

 烤模事先抹油灑粉防粘,倒入麵糊,放入預熱至200度的烤箱中,先烤5分鐘,將蛋糕表層用刀子劃開後,降為155度再烤40分鐘

蘇塔納蛋糕

 好像只長高一點點,不過裂口到是挺美的

蘇塔納蛋糕

 製作糖漿:糖、水和蘭姆酒一起加熱至滾沸成萊姆糖漿

蘇塔納蛋糕  

在蛋糕表層均勻的抹上蘭姆酒糖漿

蘇塔納蛋糕

 我超愛葡萄乾,不愛喝酒的我,卻愛極了泡過蘭姆酒變得柔軟飽滿的酒香葡萄乾,又沉又重的磅蛋糕,在我眼裡是偏大人風味的糕點,再加上裡裡外外濃厚酒香,更添了些許成熟的韻味,竟然想不起有沒有給孩子吃?還是全拿去送人?

_蘇塔納蛋糕

 看這張就知道有點時日了,那時好流行杯緣子XD

蘇塔納蛋糕

 哈!!這篇拖了三年,女兒都成年了XD,也好久好久沒烤磅蛋糕,寫完這篇決定起身去泡葡萄乾,孩子明天確定有得吃了^^

 

【2018-255】蘇塔納蛋糕 這款蛋糕是3年前做的,當初為什麼沒整理格文........已不可考XD 只記得當時很迷磅蛋糕,煉乳、巧克力、檸檬、香橙、有泡打粉的、沒泡打粉的...做了好多款,這款特別的地方是用酵母粉當膨脹劑,一直以為酵母粉...

Rita Chen 發佈於 2018年10月12日 星期五
 

【2018-282】蘇塔納蛋糕 不久前才把三年前做的蛋糕翻出來寫格文,這一寫挑起了味蕾的記憶,於是在短短的兩個月內又做了三次,平日受到朋友的照顧與幫助,有能力回饋的也只有簡單的小點心。 女兒想獨力為自己的房間做改造,包括所有的費用都不要媽媽...

Rita Chen 發佈於 2018年12月2日 星期日
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