﹝食譜實作﹞瑪莎史都華的單鍋料理    P.187

珍珠麥蔬菜燉牛肉

DSC03439_副本

 

108.06.02我最愛的一鍋煮料理又來了,剛剛才吃完就能上菜,因為不用寫格文簡單多了XD
近來伙食費花得兇(明明在減肥卻吃得特別多XD),對於肉品的單價錙銖必較,牛排也買整條的回家自己切,頭尾較不平整的部份另外收集起來,打算存夠了就來燉牛肉,下午匆忙撈出來退冰,等要下鍋時才發現錯拿成了牛腱XD,哈!!珍珠麥泡了、南瓜也切了那就煮吧!!
今天水份沒抓好,有點太稠,但只要是這組合,孩子絕對捧場,一大鍋一定吃光^^

DSC03383_副本

DSC03452  

珍珠麥蔬菜燉牛肉

珍珠麥蔬菜燉牛肉      

  107.08.14三年前認識了珍珠麥後,它就成了我家穀類主食的固定班底,市面上看到整袋包裝好的,或許名稱會寫"洋薏仁"或"小薏仁" 或是"珍珠薏仁" ,其實它不是薏仁喔!當然也沒有薏仁的功效,勉強說只有外觀有點類似而以,它的真實身份是"麥",珍珠麥是大麥脫殼後的麥仁,壓扁就是我們常見的麥片,煮後會有滑溜的口感,我慣用1:3的比例,煮出來的糙米飯非常軟Q順口,還可以拿來做沙拉輕食、燉雞湯,每樣都喜歡的不得了。

這款蔬菜燉牛肉從去年5月至今共做了4次,會一再的煮是因為真的好好吃,用快鍋更是節省了不少時間,而且難得有一道兒子喜歡的南瓜料理(雖然每次都要問,裡面黃黃的是南瓜還是地瓜 XD),而一直沒上菜是因為,我不太會煮粥類和湯類,也超不會拍,怎樣也拍不出那好吃的感覺,覺得十分懊惱

珍珠麥蔬菜

 材料:牛肉、海鹽、黑胡椒、橄欖油、大蒜、新鮮百里香、馬鈴薯、奶油南瓜、珍珠麥、雞高湯

珍珠麥蔬菜燉牛肉

 牛肉表面灑上海鹽與黑胡椒略醃

珍珠麥蔬菜燉牛肉

直接在壓力鍋內倒少許橄欖油,將牛肉塊兩面煎至金黃焦香

珍珠麥蔬菜燉牛肉

 放入蒜頭與百里香

珍珠麥蔬菜燉牛肉

 放入洗乾淨的珍珠麥

珍珠麥蔬菜燉牛肉

 放入馬鈴薯

珍珠麥蔬菜燉牛肉

 加入高湯

珍珠麥蔬菜燉牛肉

易熟的南瓜最後放,蓋上壓力鍋蓋

珍珠麥蔬菜燉牛肉

用叉子把牛肉撕碎,再用鹽和黑胡椒調味即可 

珍珠麥蔬菜燉牛肉

 這是第一次的成品,湯和粥真的超難拍,按了一百多張也沒挑到喜歡的照片,還放了一根鮮綠的百里香,超礙眼XD

珍珠麥蔬菜燉牛肉

更好笑的是,第二次、第三次煮,像鬼打牆一樣用同一個碗公裝,一樣拍得哩哩落落,於是格文就被無限期擱置....

珍珠麥蔬菜燉牛肉

  這是前幾天煮的第四次,竟然又拿同一個碗公裝,然後一樣不滿意XD

珍珠麥蔬菜燉牛肉

牛肉超級軟嫩,珍珠麥又滑又香甜,每次一大鍋一餐就見底,怎麼就拍不出好吃樣?

正打算放棄收工時突然清醒,怎麼不換個碗裝呢?

 珍珠麥蔬菜燉牛肉

  雖然也好不到哪裡去,但有稍微順眼一點,反正交了差以後就不必再苦腦,輕鬆的煮來享用就好,哈!! 

 

【2018-215】珍珠麥蔬菜燉牛肉 三年前認識了珍珠麥後,它就成了我家穀類主食的固定班底,我慣用1:3的比例,煮出來的糙米飯非常軟Q順口,還可以拿來做沙拉輕食、燉雞湯,每樣都喜歡的不得了。 這款蔬菜燉牛肉從去年5月至今共做了四次,會一再的...

Rita Chen 發佈於 2018年8月14日 星期二
 

【2019-073】珍珠麥蔬菜燉牛肉 我最愛的一鍋煮料理又來了,剛剛才吃完就能上菜,因為不用寫格文簡單多了XD 近來伙食費花得兇(明明在減肥卻吃得特別多XD),對於肉品的單價錙銖必較,牛排也買整條的回家自己切,頭尾較不平整的部份另外收集起來...

Rita Chen 發佈於 2019年6月2日 星期日
創作者介紹
創作者 ritachin0918 的頭像
ritachin0918

Rita的部落格

ritachin0918 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()