Rita的部落格

W34-2《在廚房裡環遊世界》蔬果派對

【國際網站食譜×萊姆地瓜泥小塔可餅】

非常愛用墨西哥餅皮，清爽不油膩，平常用它充當蛋餅皮，也拿來當薄片披薩，捲過各式各樣的內餡，吃不完的還可以變身成脆餅，可以看看我之前亂亂做的，我都稱它是→[萬物皆可捲之墨西哥捲餅] ，這次要讓它回到本業，當個真的墨西哥餅皮

W34-1《在廚房裡環遊世界》愛麗絲吃遍仙境 P.41

焦糖淚滴棒棒糖 

愛麗絲滑了一跤，嘩啦一聲跌進鹹水池裡，水淹上了下巴，她的第一個念頭是自己怎麼會掉進海裡了。然而她很快就明白過來，自己跌進了一座池塘，這池水就是剛才九呎高的時候哭出來的眼淚。「要是剛剛沒哭得這麼厲害就好了!」愛麗絲邊說邊游，想游出這座池塘，「真是自作自受，也許我會淹死在自己的眼淚裡!」..... 

「愛麗絲夢遊仙境」出版已經150年了，傳頌二個世紀的經典的童話，再次讀它還是覺得生動有趣!

W33-3《在廚房裡環遊世界》法國廚神的自然風家庭料理  P.92

豌豆仁小耳朵麵

 非常喜歡麵食，因應孩子上學要帶便當，平日都以米食為主，假日無論如何都要煮份麵食來解饞，這道是利用接送孩子上課的空檔奔回家煮的，前後不到30分鐘就完成了，超快速又美味!!

W33-2《 在廚房裡環遊世界》蔬果派對

【國際網站食譜×橘醋涼拌菜】

 上次姐姐介紹的橘醋是我和女兒的新歡，常拿來沾各式的燙青菜，這次要利用它嚐試不同的生食

W33-1《 在廚房裡環遊世界》 傑米‧奧利佛  省錢上菜    P.88

燒燙燙的雞肉巧達湯

孩子還蠻愛吃雞肉的，我自己烤的雞就算普普通通也能很快消化掉，唯獨拜拜後的烤雞，姐弟兩不太捧場，今年過年那隻還有一半躺在冰箱，前幾天祭祀婆婆百日又買了一隻，冰箱門都快關不上了，得趕緊想辦法解決掉，這時傑米的省錢料理食譜最實用，隨便一翻就有許多運用剩肉做的料理

W32-2《 在廚房裡環遊世界》學做菜~

小吉的"荔芋煲"

我超愛芋頭，我爸媽我姐姐我弟弟也都愛，老爸做梅乾扣肉下方也會墊一些，吸滿油脂綿密的芋頭，好吃到舌頭都快吞下去，可是嫁過來後，全家上上下下老老少少沒有一個人喜歡，小火鍋菜盤上附贈的那塊，大家會自動往我碗裡夾，所以真的沒有動力煮芋頭料理，這次藉著插對票的名義，怎樣也要任性的煮一大鍋撫慰自己~

W32-1《在廚房裡環遊世界》法國廚神的自然風家庭料理  P.322

栗子燉野豬肉

法國菜給人的印象是精緻、唯美還有昂貴，對於小資煮婦的我來說，不太能接受一大鍋食材，花了幾個鐘頭來來回回的燉煮，最後只取一丁點濃縮的精華，被我老媽知道了肯定被唸到臭頭，但這段期間試作了各國名廚的食譜，存疑的心不斷被入口的驚喜給溶化，或許就是大師們要教我們的~學習品味

W31-6《在廚房裡環遊世界》傑米‧奧利佛~歐非美食漫遊   P.134

劍齒鰈魚和烤甜菜根沙拉

這紅通通的一盤看起來有沒有好喜氣~

W31-5《 在廚房裡環遊世界》廚神的家常菜  P.340

巧克力蛋糕

這款巧克力非常的樸實，沒有果仁、香料之類的添加物、也沒有任何裝飾，有時就是喜歡這種純粹 

W31-4《在廚房裡環遊世界》法國廚神的自然風家庭料理  P.12

油封蒜 Ail confit

大蒜是一種不論在東西方均普遍使用的食材，好處更是多到說不完，我家的孩子非常喜歡，炒青菜裡的蒜頭會挑到一點也不剩，吃香腸時也敢配生大蒜(我自己都還沒辦法)，真的覺得姐弟倆的抵抗力不錯很少感冒，即便染上了，常常是醫生開的藥沒吃完就好了，所以媽媽們真的可以從小就訓練孩子多吃蒜。

油封對我來說一點也不陌生，confit的意思是運用低溫的油慢煮，在冰箱還沒有發明之前用這樣的烹調方式來保存肉類，開始跟松露阿計學做油封鴨時也會順便塞幾粒大蒜一起封，阿朗大師的食譜則是添加入香草，使用時更能展現它獨特的風味