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 【食譜實作】 傑米‧奧利佛~省錢上菜  P.100

    107.02.26      昨天烤了一個像吐司的巧巴達，不停回想整個過程哪裏有疏失，可能是新的攪拌器還摸不熟，粉量太少以至攪打不夠，或許是發酵時間不足，也可能是太匆促，烤箱預熱時間稍嫌不夠…，沙盤推演後決定重新再來，為了有效率的安排時間，連晚餐都算計在裡面，揉麵團後著手醃雞肉，需要較長時間的馬鈴薯淋上香蒜油後先送進烤箱，順便當作是預熱烤箱，馬鈴薯烤好先拿出來，接著烤巧巴達，在烤盤裡加入醃好的雞胸肉和蔬菜，麵包出爐後再把雞肉送回烤箱繼續烤。

 運用空檔分兩段烤的大盤烤，馬鈴薯鬆軟、雞肉嫩、甜椒和櫛瓜還帶點脆，就算連打帶跑的完成，一樣美味的不得了!!

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打帶跑雞肉大盤烤

106.02.12忘了元宵過後市場休市，偌大的菓菜批發市場只剩寥寥幾攤營業，前一晚寫好的採買單買不齊，正要離開時收到有人要回家吃中餐的訊息，只能打消想簡單煮個義大利麵的念頭，再折返市場搜刮幾樣能烤的蔬菜，回家洗洗切切、簡單調味後就交給烤箱完成，除了忙祿時可以打帶跑上菜，還有很懶得煮好幾道菜時也可以來這招，肉呀!菜呀!通通都丟一塊，然後還沒有人發現妳偷懶，哈哈!!沒辦法想像沒有烤箱的日子怎麼過

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打帶跑雞肉大盤烤

103.07.06  之前沒仔細讀內容，只是一直看到有人上這道"打帶跑"雞肉大盤烤？因為天氣太熱，不想待在廚房太久，剛好食材家裡通通都有，就挑了這道來做，原來它的意思就是像我現在這樣，很忙很累卻又很想自己下廚，連打帶跑可以輕鬆完成的一道料理！

只用了一大塊去骨雞腿肉，我覺得用烤的雞皮很好吃，量也有點少就不去皮了，最近沒空照料植物，不敢再買香草盆栽，所以就用乾的百里香葉來代替

簡單到有點不好意思，所有的蔬菜切大塊和雞肉一起擺進烤盤，所有的佐料也同時均勻的灑進去就算完成一半了，前後準備的時間不到5分鐘，接下來的工作全部交給烤箱，1小時的烘烤時間可以做自己的事情，真的好省力!

 這一個小時烤箱運作的空間不想浪費掉，所以塞了半顆南瓜和一盤小番茄，搭便車順便烤，因為5點得趕去醫院看公公，想先把晚餐準備起來，提早在4點多開始烤這道晚餐，孩子下樓游泳，我繼續跟莫名奇妙買回來的新手機奮戰，希望能快點培養出感情...

 孩子游泳回來一進門就聞到烤雞的香味，嚷著好香喔!可不可以先吃一塊，我說剛游完泳要忍一下，但等我從醫院回來後發現已經少掉一大半....

今天靜慧姐在英國PO了文，說英國人常是這樣用烤箱輕鬆的準備餐點，喝著小酒、聽著音樂，不明白我們為什麼要如此汲汲營營的過日子!？ 好像在說我喔！真該好好檢討一下自己，習慣了大步快走，已經不知道該怎麼慢下來

雞皮刻意烤到焦香，蔬菜軟嫩入味，兒子猛夾洋蔥和蒜頭，原本不吃甜椒的女兒今天吃了好多，預計好的晚餐只剩半盤根本不夠塞牙縫，處變不驚的媽媽只好再去冰箱翻翻，用前天打包回來的火鍋湯底，煮了一鍋蔬菜多多的牛肉小火鍋應急，呼~安全過關! 

 食譜來源：傑米‧奧利佛  省錢上菜  

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