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W07-4《 在廚房裡環遊世界》國際網站食譜 在角落一隅，蔬果派對

烘烤咖哩秋葵

本週插隊票說什麼也要先上~

秋葵尾端尖細，很像女人的纖纖玉指，所以英國人給他取了一個富有詩意的名字叫 ''女人指''（Lady's Finger）。不常買秋葵當然是因為孩子們的接受程度不高，通常是因為表皮的細絨毛和黏黏的口感，但據稱經過烘烤會大大降低內部的黏液，咖哩洋蔥孩子很喜歡，就來試試!

先灑些鹽在沾板上滾一滾，再用清水沖一下，就可以把細毛去除掉，放入烤箱烘烤至金黃但不焦，既然要用烤箱當然要用到極致，所以又塞了兩條地瓜 (最近會不會吃太多地瓜了)

烤過的秋葵明顯縮小，內部也呈現乾扁的現象，試咬一口真的黏液感少很多，但未全部消失

 洋蔥切丁炒到透明有香氣，依序放入蒜泥、薑泥、小茴香子、薑黃粉、乾辣椒和阿另的咖哩粉香，最後放入烤好的秋葵，炒一陣子發現有點乾，加少許水調整，恰好也讓秋葵吸收更多香料

以為少少的辣椒不會辣，沒想到辣的不得了，糟糕這樣又變成我的獨享菜了，只好一面吃一面擦汗，不知不覺一個人吃掉半盤，萬物皆有自己的形態與定律，就像要求西瓜是酸的，檸檬是甜的一樣，嚴格比較起來，我還是喜歡用清燙沾祡魚醬油或是做成秋葵炒蛋 ，我就愛黏踢踢^^

食譜來源：http://goo.gl/VCN1ES

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