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W51-3《在廚房裡環遊世界》行動沙拉吧！玻璃罐食譜 P.51
元氣含羞草沙拉
這道料理名稱是因其配色宛如含羞草的小花，而雞蛋和豆子在歐美象徵著生命力，搭上薄荷清新的香氣，讓人一整天都精神飽滿
蘆筍、甜豆莢、豌豆仁燙熟後過一下冷水保持翠綠，將兩個水煮蛋的蛋白與蛋黃分開
香草油醋醬：切碎的薄荷葉、橄欖油、白酒醋與少許鹽調和，與燙熟的蔬菜拌勻
裝罐的順序為蛋黃、蛋白、最上層放拌好油醋醬的豆子和蘆筍
不費吹灰之力就能完成一道輕食沙拉
放進冷藏保存想讓它更入味，沒想到才一天的時間甜豆莢變成了黃綠色@@! 顏色不美但味道很棒，薄荷油醋醬滲到底層與蛋黃融合在一起、用叉子略壓碎和四季豆拌在一起吃，真的非常清爽又美味，而且也有飽足感，很適合當早餐或午餐的輕食
W51-3《在廚房裡環遊世界》行動沙拉吧！玻璃罐食譜 P.51 元氣含羞草沙拉
Posted by Rita Chen on 2015年7月21日
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