請你跟我這樣做~冷凍庫食材收納
105.07.19 大家一定有這樣的經驗，孩子喊餓但整坨的冷凍肉遲遲退不了冰，或者明明記得還有的食材翻箱倒櫃，手指都快凍僵了就是找不到....
事前多花一點點功夫分裝，就會有個乾淨舒爽，取用方便的冷凍食品庫!
- Sep 01 Fri 2017 00:07
冷凍庫食材收納
- Aug 28 Mon 2017 23:27
柳橙杏仁蛋糕
《伊麗莎白‧大衛的經典餐桌》 P.341
柳橙杏仁蛋糕
在沒接觸烘焙之前，以為所有的蛋糕麵包都是麵粉做的，第一次是做奈潔拉的橄欖油巧克力蛋糕，杏仁粉做出來的蛋糕，比起一般鬆軟的蛋糕來得有份量，質地密實帶點顆粒的口感，我非常喜歡，當時不停的做同一款蛋糕，做到都會背了呢！
不過老實說，這道是被小吉家的包子給吸引的，看他專心的吃著，還用小小手指，把露在外面的蛋糕"督"進嘴裡，喔!!可愛度爆表，包子喜歡的腦粉姨也想試試啦!
- Aug 28 Mon 2017 22:31
牧人式燉牛肉
《伊麗莎白‧大衛的經典餐桌》 P.216
牧人式燉牛肉
連續幾道都是喇一喇就能上桌、拌一拌丟烤箱就能完成的料理，簡單到不像話，回頭一看才發現全都是蔬食，那今天來開葷上道肉類，其實一樣好簡單，難的是如何把黑嚕嚕的一鍋拍得清楚XXD
- Aug 26 Sat 2017 19:38
淺漬櫻桃蘿蔔
- Aug 26 Sat 2017 00:19
奶油堅果細扁麵
《我的義大利麵 EASY PASTA》P.58
奶油堅果細扁麵
家裡會常備一罐綜合堅果，據說一天吃上幾顆可以長保青春，偶爾會碾碎加在早餐穀片裡，嘴饞時抓一小把細細咀嚼，安撫躁動的食慾
這道麵第一次吃就愛上，本以為可以常常煮，當成消耗堅果的料理，後來連續兩次在煉棕奶油時攪砸後，就此死心。
這本已絕版的食譜書最近又被新同學挖出來做，每每看到有人上菜，喚起剛入班時的美好記憶，事隔多年廚藝算是有點長進，可以重新再試一次!
- Aug 24 Thu 2017 21:33
焗烤番茄盅
《伊麗莎白‧大衛的經典餐桌》 P.139
焗烤番茄盅
依麗莎白.大衛說，法國人把蔬食菜視為一餐中重要的一環，而大部份的英國人認為，蔬菜只不過是肉類的配菜，除了焗烤起司花椰菜，沒有多少傳統蔬食菜色端得上臺面，所以好奇(應該也期許)未來會不會養成這樣的習慣。
時至今日確實有很大的轉變，隨著人們越來越注重養生，蔬食也形成一股潮流，但要將蔬果做成一道單獨的菜色，魅力與缺點更容易一眼看穿，怎樣呈現出食材的特色，變化出新穎又美味的佳餚，著實考驗著功力!!
- Aug 22 Tue 2017 23:32
托隆糖
《伊麗莎白‧大衛的經典餐桌》 P.328
托隆糖 TORRONE MOLLE
「Torrone」是義大利文各類牛軋糖的總稱，我想就是泛指那種軟軟QQ會黏牙的軟糖。說到牛軋糖可費工了，又常會有過於甜膩的缺點。這道以苦巧克力與原味餅乾的組合，超簡單的作法也是項創舉，且完全不需要烹調，就算新手或家裡沒有很多器具，也能輕鬆做出來
- Aug 21 Mon 2017 23:59
馬斯卡邦起司麵
《伊麗莎白‧大衛的經典餐桌》 P.101
馬斯卡邦起司麵
從草苺蛋糕開始引發一連串的食材消耗接力，最後這輪是做派塔後剩下的馬斯卡邦起司，這款起司是用鮮奶油加酒石酸製成，口感就像鮮奶酪，在義大利料理中被廣泛運用，是做提拉米蘇的必要食材，義大利燉飯也常用它來增添濃綢度，而我除了拿它做過甜點蛋糕，一直沒有機會用在其它料理上，就這麼巧，讓我一翻開書就看到這道，類似的義大利麵做過好多，原來先驅也是依麗莎白.大衛，當然要試試最原始的版本
- Aug 14 Mon 2017 21:39
愛麗舍蘋果迷你塔
Ludree百年糕餅老店的傳奇配方 P.128
愛麗舍蘋果迷你塔
事情是這樣的，為了要做女兒生日蛋糕買了一盒高貴的草莓，另一半打算做草莓塔，可是草莓壞去了，於是又去買了盒藍莓做藍莓塔，不死心的也做了兩個迷你草莓塔，食譜上建議「即使不需使用這麼多的麵團時，也同樣製作整份的量，因為最終的口感取決於所有材料和蛋的比例，剩下的麵糰放冰箱冷藏可以保存五天，做別留的用途。」於是，做完兩種塔後，又多出了半份麵團，所以才會有這個蘋果塔的誕生。
為了消耗一樣食材又多買了好幾樣XD，煮婦們常會陷入這樣的無限輪迴呀!!!
食譜實作 (22)
