《伊麗莎白‧大衛的經典餐桌》  P.323

咖啡冰淇淋

那天看到咪咪亞揪團買特價的冰淇淋盒，看到大家熱烈的喊+1、+2... 熱鬧的不得了，竟然不由自主的也跟著喊XD，短短幾個小時內，松露同學們掃光全台的貨，連展示品也被我們搶下，Yes!

團購就是要這樣，管他三七二十一搶了再說。不過熱浪退去後突然清醒「咦~我買冰淇淋盒要幹嘛?」本來沒打算要自己做冰淇淋的呀！說實在我愛剉冰勝過冰淇淋，覺得它甜膩又不能解渴，不過東西都買了總不能丟著，這款冰淇淋看起來不難，就把它當成練習題試試!

《伊麗莎白‧大衛的經典餐桌》  P.88

洋蔥塔

我家銷路最好的蔬果就屬洋蔥了，不論是涼拌、熱炒都愛，做 洛林奇許派 時多出來的派皮捏成兩個小塔，連著塔模放在冷凍庫內保存著，孩子喜歡鹹派勝過甜派，做冰淇淋時買了大罐鮮奶油，特意留下一些，早早就貼上標籤想試這款洋蔥塔，其實不用試也知道，孩子一定會喜歡!

《伊麗莎白‧大衛的經典餐桌》  P.354

米麵包

大家應該都聽過這麼一個笑話「何謂天堂？就是當警察是英國人、廚師是法國人、技工是德國人、情人是義大利人，且讓瑞士人做管家；至於地獄，就是當警察是德國人、廚師是英國人、技工是法國人、情人是瑞士人，而管家是義大利人。」XXXD

伊麗莎白.大衛則是說「如果試過兩三次之後，你做出來的麵包還不如你在任何一家英國商店購買的好吃，我就吃掉我的帽子、你的帽子以及我面前大部分的東西，但絕對不吃英國商業製造的麵包」噗!!讓我不禁好奇，英國的食物到底是有多難吃呀??

行動沙拉吧！玻璃罐食譜    P.19

義式羅勒卡布里沙拉

106.09.12    這款沙拉以亮眼的紅白綠三色堆疊，極簡單、極上相，久久就會想念的，質地輕盈的莫扎瑞拉起司也很討孩子的歡心，不過缺點就是不耐放，尤其是特地買來做料理，一大包往往會剩下大半，只要摘幾片陽台的羅勒、切些蕃茄，和起司堆堆疊疊，淋上橄欖油、少許鹽黑胡椒調味，裝罐擺冰箱，不出半天就全數消滅，不用技巧、不費吹灰之力，是超經典超美味的懶人沙拉！

托斯卡尼的日常餐桌  P.42

馬發蹄餃 Malfatti

  書上說馬發蹄餃 有兩個名稱，在西恩納稱(Malfatti)，意思是「做壞了」，因為外表不一制有大有小，表面也不光滑。而在佛羅倫斯叫裸蹄餃(gnudi)，意思是「赤裸裸」的，像沒有外皮的餃子餡，不管那個名稱都是以菠菜和瑞可達乳酪為主，是純正道地的托司卡尼料理

本來是看上它的做法簡單，鼠尾草快撐不住了也要趕快消化，準備做之前看了先上菜的Cathyonco說，第一次因為水份沒擰乾所以失敗了，在那個步驟有特別小心，不過還是忽略了材料的比重，一直不成糰，弄得滿頭大汗

《食譜實作》湯與麵包   P.54

白花椰菜湯&鯷魚奶油麵包  

已經記不得多久沒煮湯了，久到忘了自己愛不愛喝湯，應該不很愛吧！所以才會拿孩子當藉口很少煮，這本食譜一直被我拿來當攝影書看，違背當初說過「每本食譜至少做十道」的承諾，所以現在開始學著煮湯，也訓練自己喜歡喝湯

《伊麗莎白‧大衛的經典餐桌》  P.348

基本吐司

  沒錯!首圖就是吐司，雖然它看起來不太像，不規矩不就是手作的風格嗎?((其它人的都很規矩好嗎))XD

沒有任何一位都會女性未曾夢想過烘烤自己的麵包，或嚐試自己做糕點，心的角落住著愛扮家家酒的小女孩。小時候看媽媽揉麵做包子蒸饅頭，可能覺得小孩礙事拖慢進度，所以不曾教過我們，只能跟鄰居用爛泥巴湊和著玩，直到有了自己的孩子才開始彌補這個缺憾。

第一次手揉吐司是五年前的事了，為了傳說中的薄膜，跟女兒一起在廚房奮戰，兩個人輪著把巧克力麵糰又揉又甩，努力了半天也真的烤出了"吐司"，已經忘了味道如何，只記得手超酸、人超累，還是花錢買比較快，所以是第一也是唯一一個手揉吐司。

烘培夢從沒醒過，三年前入手麵包機，坦白說，機器能將吐司做到這樣柔軟細緻且非常Q彈，是我用手揉麵糰忘塵莫及的境界(除了駝峰的外型有點醜外)，從此一腳踏入一鍵到底的懶人模式

時光輪轉，人們又開始對老東西、老技術、老味道產生興趣，在那物質匱乏的年代，僅靠有限的器具和雙手，就能做出滋味迷人、口感真實的麵包。伊莉莎白還說「只要買到酵母，再順手帶回一兩磅中筋麵粉，回家後找出調理碗和量杯，跟著食譜就能做出像樣的麵包」這樣的敘述讓人信心大增。對於我來說，失敗像家常便飯，已經沒在怕了，所以也來湊熱鬧，一起來烤古!

傑米.奧利佛的家庭餐桌/超級食物升級版           P. 240

發揮創意的水果冰棒

 櫃子深處有兩個買了超過十年的冰棒盒，到底有沒有用過?做了那一款冰棒?一點印象也沒有，不是古板的不讓孩子吃冰，而是小七就在樓下太便捷，嘴饞時搭電梯下樓就有得吃，可是市售冰品的通病是太過甜膩，吃完後會很想喝水，只消暑不解渴。

其實最想念的是小時候那種裝在長條衛生袋的冰棒，媽媽會熬上一大鍋，放涼前就好想偷喝，然後大家七手八腳的幫忙用漏斗裝填、封口，綠豆和酸梅口味我都愛，那一整個下午，幾個孩子輪著去開凍庫，摸摸看硬了沒有，媽媽就會大吼「你們一直去開冰箱怎麼硬得了呀!」

哈哈哈!! 沒有一個孩子能抗拒得了冰品的清涼誘惑，我絕對要找機會，讓孩子也試試古早味!!

《伊麗莎白‧大衛的經典餐桌》  P.316

白酒蜜桃

 其實我好依賴食譜裡的圖片，每本食譜拿到手，一定從頭到尾快速翻一次，很快的就能過濾出想做的料理，簡單的說就是「以貌取菜」XD，所以只有文字的料理很容易被我忽略。

 看到米菲優雅上菜，才想到冰箱裡的黃油桃，去年買來吃明明香甜可口，所以捨棄了同價位的水蜜桃，沒想到卻踩到地雷，想說多放些日子或許會變甜一點，可是隔了一週質地變得熟軟，卻依然非常酸。

 趁烤麵包的空檔來做這道點心，直接用專用削皮刀去皮，切成角狀後放入杯中，桃子們怎樣也不肯好好站著，一直東倒西歪，乾脆再撈出來，隨意補兩刀成不規則塊狀，灑上砂糖、淋上白酒就完成了!!

《伊麗莎白‧大衛的經典餐桌》  P.87

洛林奇許派 Quiche Lorraine

我查了Quiche這個法文單字源自德語，是糕點的意思，而現今都把它與法式鹹派劃上等號，鹹派是法國傳統爐烤佳餚。洛林奇許派可追溯到十六世紀，一開始其實跟披薩很像，基底是麵包的麵糰，隨著時間廣為流傳，也因地域產生許多變化版本，餡料會加入碎肉、培根、洋蔥、蔬菜、起司...，麵包麵糰也漸漸變成由雞蛋揉合牛奶或鮮奶油製成的派皮取代。

 洛林是法國東北部一個大區的名稱，正宗的洛林鹹派只以燻培根、鮮奶油和雞蛋製成，連起司也不加。再這之前，自己亂亂做的法式鹹派，加了油封雞、洋蔥、甜椒、花椰菜和起司，弄得五顏六色、熱鬧非凡，今天要反璞歸真，來試試最古老的版本