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<食譜實作> 傑米‧奧利佛~省錢上菜  P.172

手撕肉鑲甜椒 (簡易烤燉飯)

真是令人難忘又難過的一道料理 .....

材料很簡單都是冰箱裡現成的，平常有剩菜的機會不多，但就這麼巧前天的豬肉有剩，剛好拿來運用，完全符合省錢上菜的最高指導原則^^

第一輪先烤洋蔥和甜椒

趁空檔切碎番茄洋蔥和豬肉並調味，取出烤箱內烤好的甜椒，填入扮好的餡料，再放回烤箱續烤

第一輪烤好的洋蔥末內放入義大利米再倒入滾水，有看過傑米‧奧利佛節目的人一定知道，滾水可以省時又省電，書裡用高湯塊，但自從參加松露列車後，我家就沒有高湯塊這種東西了，事先拿了冷凍庫常備油封雞湯塊加熱後倒入，自己做的美味又安全，烤箱太小只好分上下兩層放，下方的燉飯要不時攪動一下(我只攪拌了3次)

趁烤第二輪時磨起司，一個不小心就把手指給劃破了，但比起後頭的事，這算小事一樁~~~(畫面血腥剛好照片也拍糊了不用打馬賽克)

最後扮入起司和奶油，看看這個米粒，這次用烤箱煮的燉飯，比起我以往煮的好吃太多惹！

我喜歡拍照，時間充裕的話，我愛把煮好的料理挪過來搬過去，從各個角度拍下美美的照片，平常都在流理台上的大坫板上拍照，今天高雄下雨光線略嫌不足，我把坫板往外拉一些想爭取多一點光線，大約懸空了1/4，拍好最後一張照片後，坫板忽然失去重心墜落.....

就像小孩拿到冰淇淋舔一口後整球掉地上，只剩空洞的捲筒餅乾，接著  憋嘴、大哭...忽然之間完全懂了這個感覺， 哇~~~晚餐泡湯了，還摔壞了一個烤皿和心愛的盤子，盤子不貴但從開始學做義大利麵就陪我到現在，全家4個人剛好1人一個，破了很難再找到一模一樣的，要不是滿地菜餚和碎玻璃真的好想賴在地上大哭喔！

實在太不甘心，吉利安說掉在地上的食物5秒內快速撿起來就不會沾染細菌，陳醫師打包票我就真的把一個甜椒外殼留下，包些燉飯來吃，一吃更心痛，真的太好吃了，我怎會這麼粗心呢!!

收拾好殘局已經沒有時間也沒有力氣再做一次，所以晚餐又做了 什錦燒 頂著，第二次比較順手，從洗切食材到上菜20分鐘就完成了!

老公臨時回來吃晚餐(還真會挑時間呢!)，一份什錦燒當然填不飽兩個人的胃(因為本來打算要處罰一下自己,所以只算2人)，冰箱裡有庫存就是方便，快手快腳的又煮了油封雞直麵，兒子看我手上有傷口很貼心的來幫忙^^

後記：坐下來吃著今天最完整的一餐跟兒子說，我覺得油封雞直麵是我煮的麵中最好吃的一種，兒子搖頭說：不對!不對!我覺得是"妳煮的義大利麵每樣都是最好吃的"  

哈哈~嘴巴也太甜了吧! 

 食譜來源：傑米‧奧利佛  省錢上菜