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紹倫乾媽給的烏賊膘，聽都沒聽說過吧！這是有遠洋魚船的朋友才有的珍奇食材，說要讓我看看能怎麼煮！上網找了半天只有烏魚膘的料理方式，軟嫩的烏魚膘大多 都是略用麻油煎香加上蒜苗米酒，吃起來像豆腐一般軟嫩，可是烏魚膘摸起來比較結實，應該比較耐煮吧！從沒煮過真的沒概念，那就用三杯的方式煮煮看好了~
魚膘用水先川燙一下，切開不知道會不會爆漿？很猶豫所以只先切了兩條，炒的時後發現不會散開，就用剪刀直接在鍋裡剪了起來，我媽看到一定會昏倒的！
吃起來的口感很Q很特別，搭配杏包菇是因為兩個都愛"三杯雙菇"(杏包菇+草菇)，菇的顏色相近想分散孩子的注意力，還搬出很少用的小砂鍋來裝，希望他們會捧場~
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