《依麗莎白‧大衛的經典餐桌》 P.26

普羅旺斯番茄沙拉

普羅旺斯番茄沙拉  

老早就看上這道簡單又可愛的沙拉,不過常見的捲葉巴西里草腥味重,拿來入菜或擺飾還行,但要拿來當沙拉葉我就.....,為了等平葉巴西里,一耗就是好幾個月,皇天不負苦心人,讓我趕上歲末能上這道菜

 普羅旺斯番茄沙拉  

材料:小番茄、平葉巴西里、大蒜、鹽和橄欖油

普羅旺斯番茄沙拉

 將小番茄由蒂頭處切開,這次買的小番茄偏瘦長型,所以部份直接對切,巴西里切掉粗梗

普羅旺斯番茄沙拉

將番茄籽去除,灑上少許海鹽

普羅旺斯番茄沙拉

 倒扣讓水份流出

普羅旺斯番茄沙拉

 巴西里和大蒜放入研玻磨缽裡磨碎

普羅旺斯番茄沙拉

加入少許鹽和橄欖油拌勻

普羅旺斯番茄沙拉

填入番茄內靜置1~2小時

 普羅旺斯番茄沙拉

 視覺滿分,清新爽口的一道沙拉,可單吃,當肉類的邊菜也行,放在冷藏隔天味道更棒

普羅旺斯番茄沙拉

 姐姐說也可以用其它香草來做,做過一次正宗的,下次就不用那麼堅持了XD

 

【2017-229】普羅旺斯番茄沙拉 老早就看上這道簡單又可愛的沙拉,不過常見的捲葉巴西里草腥味重,拿來入菜或擺飾還行,但要拿來當沙拉葉我就.....,為了等平葉巴西里,一耗就是好幾個月,皇天不負苦心人,讓我趕上歲末能上這道菜。 視覺滿分,...

Rita Chen 貼上了 2017年12月31日
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