《依麗莎白‧大衛的經典餐桌》 P.80

烤蛋盅

烤蛋盅

好吧!!我承認做這道只是想消耗一些鮮奶油~

最難的部份是猶豫該用那個盅? 書上的圖片烤好後剛好滿膜,似乎多一分就會滿溢出來,烤的時候到底會膨漲多高?太大不好看,太小又怕滿出來,後來決定用一方一圓來試,這樣總會矇到一款成功吧!!

烤蛋盅

 材料:雞蛋、奶油、鮮奶油,鹽和黑胡椒

烤蛋盅

 用奶油塗抹整個烤皿内側

烤蛋盅

 放入已預熱好的烤箱

烤蛋盅

 奶油一融就取出

烤蛋盅

 在每個烤皿內加入一顆蛋

烤蛋盅

 倒入一大匙鮮奶油

烤蛋盅

鮮奶油盡量不要覆蓋到蛋黃

烤蛋盅

 放回烤箱中層烤5分鐘,最後再移到最上層烤1分鐘

烤蛋盅

烘烤的過程最好緊盯著,一不小心就會過頭的喔!!

烤蛋盅

 吃之前灑點鹽和黑胡椒,不管是湯匙舀著吃或烤吐司條沾著吃都好好味

 烤蛋盅

應該稱得上是邪惡料理,說也奇怪,烤布丁也是用鮮奶油+蛋,為什麼這麼做感覺特別邪惡XD 

又肥又美味,不過鮮奶油不常買,所以也不會常常吃,偶爾任性一下又何妨!!

 

【2018-013】烤蛋盅 好吧!!我承認做這道只是想消耗一些鮮奶油~ 最難的部份是猶豫該用那個盅? 書上的圖片烤好後剛好滿膜,似乎多一分就會滿溢出來,烤的時候到底會膨漲多高?太大不好看,太小又怕滿出來,後來決定用一方一圓來試,這樣至少會有...

Rita Chen 貼上了 2018年1月15日
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