W10-5《 在廚房裡環遊世界》

插隊票~烤茄子搭蒜味辣花生醬

烤茄子搭辣花生醬  

相隔一年多,辣花生醬又重回我家餐桌,好吃的東西應該要一做再做才對,想想這一年多來待作清單從沒縮短過,每天都有新的料理想嘗試,多虧松露姐姐發插隊票,讓我再度回味這經典美味~

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W10-3《 在廚房裡環遊世界》

插隊票~阿基師的麻醬麵

阿基師的麻醬麵  

松露姐姐提到以前常吃大安路某個巷口的麻醬麵,不知道跟我以前常去的那家是否一樣,記得是靠近仁愛路某個醫院的後方,店家的招牌麵是“舌肉麵”,非常夠味的麻醬麵上頭放上幾片豬舌肉,剛剛好奇的去google一下,那家店竟然還在,不過招牌上的菜單已改成肉片麵,下次回台北要去回味一下!

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W10-2《 在廚房裡環遊世界》傑米‧奧利佛~省錢上菜  P.60

義式櫛瓜麵包湯 

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多一點溫柔細心與耐心,回饋你的將是豐足的滋味.....所以這道不難,要的只是時間和耐心

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W10-1《 在廚房裡環遊世界》國際網站食譜 在角落一隅,蔬果派對

快手韓式泡菜

快手韓式泡菜  

女兒愛吃泡菜,國中那三年通常都是她獨自吃晚餐,只要冰箱裡有泡菜,不管當天菜色多寡一定要夾些出來配,她吃微辣但酸度和脆度一定要夠,只要罐子一空她就會提醒我要再買,從沒想過要自己做,唯一的一次是去韓國旅遊時的體驗行程,整顆白菜又搓又揉的好不累人!

這次姐姐找到1小時就能完成的泡菜,看大家做出來的成品跟醃的泡菜相去不遠,有點心動又懶得行動,今天去市場原本只要買蘆筍的,不知怎麼就抱回了一大顆白菜,是被人催眠了嗎?

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W09-3《 在廚房裡環遊世界》廚神的家常菜  P.104

鹽醃鱈魚燉菜

鹽醃鱈魚燉菜  

有時拿到特別的食材,我會特地為它找適合的食譜來試做,第一次做燉菜是去年買到了櫛瓜,說什麼也要試試那道因為電影"料理鼠王"而聲名大燥的~普羅旺斯燉菜前陣子失心瘋買了一批貴森森的櫛瓜,能做的櫛瓜料理都讓我做遍了,所以在最近試作的幾本食譜書裡刻意去翻找,選上了廚神的這道,其實並沒有很愛軟爛的菜,但第二次做燉菜後又讓我更喜歡了一些!!

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W09-2《在廚房裡環遊世界》傑米‧奧利佛~歐非美食漫遊   P.338

最甜的南瓜塔最甜的南瓜塔  

台灣好像一年四季都有南瓜,但我總覺得黃澄澄的南瓜給人秋天的感覺,炙熱陽光漸漸溫和,最近早晚已有些許涼意,很適合來點暖暖的甜食~

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W09-1《在廚房裡環遊世界》 傑米‧奧利佛~省錢上菜  P.150

隱藏版牛排與磨菇醬

隱藏版牛排與磨菇醬

 若沒看傑米的書或節目的人可能不知道這所謂的"隱藏版"是什麼意思,通常大家吃的牛排不外乎是菲力、沙朗、肋眼...價格也較高,其實還有許多部位的肉質更是美味,腰腹肉、後腹肉、羽毛牛肉和腹橫肌牛排,柔嫰度毫不遜且價格低廉,更能符合省錢上菜的精神可惜在台灣沒辦法挑牛肉的部位而我的這塊牛排是某個失眠的夜晚,在意識不清的情況打去電視購物台訂的,收到貨時看到每塊都是整齊的圓型,想說完蛋了該不會是組合肉吧?其實我真的看不懂,還好品質不會太差,就當它是隱藏版的牛排吧

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 103.09.27(六)

昨天在車上女兒跟我聊起班上的同學,說有個同學長得有多多多可愛,蘋果臉、笑起來眼睛瞇成彎彎一條,完全像漫畫裡的人物
我小心翼翼的問:妳是班上個頭最小的嗎?(媽媽就是會忍不住在意這點)
她開心的說:不是喔!有人比我還小隻
我說:那是排第二囉!
她算了一下:應該第四吧!(哇哈哈!竟然可以排第四),接著又說班上有男生180幾公分
我說:天呀~那妳要搬樓梯才能跟他說話吧!
女兒又說:而且我們班幾乎沒有胖的人耶!若要嚴格一點,只有一個勉強稱得上胖,接下來就是我了!
我回:@@! 那妳千萬要節制點,否則一不小心就會變成唯二的胖子

今天那個備受女兒誇讚的同學來家裡一起唸書,果真長得又甜又可愛,因為是臨時的,家裡竟然找不到東西可招待小客人,媽媽我快手快腳的做了個巧克力蛋糕給她們當點心,唉呀!昨天還叫女兒要節制的......

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W08-3《在廚房裡環遊世界》傑米‧奧利佛~省錢上菜 P.68

快樂老土的義式蔬菜湯

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哪裡老土了?明明就閃耀著金黃亮麗的光芒,這名字跟我這鍋不搭啦~哈哈!!

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W08-1《 在廚房裡環遊世界》廚神的家常菜  P.174

蘑菇雞翅

蘑菇雞翅  

這道廣受各界好評的蘑菇雞翅,我覺得新鮮的香草是靈魂,觸動嗅覺跟著誘發味蕾,看過一個實驗把人的眼睛摀住、鼻子捏起來,結果竟然猜不出試吃的是什麼東西!中國人講究的色、香、味,香氣還擺在味道之前,其實已經做過兩次,因為特地為它買的百里香情況危急,趕在百里香快陣亡之前要好好運用一下

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