Rita的部落格

    【食譜實作】   傑米奧利佛的超級食物      P.18

超讚穀麥粉

我也知道早餐重要，習慣晚睡的我，早上從起床到出門只給自己30分鐘，所以除去盥洗、整理服裝儀容只有10分鐘做早餐、10分鐘吃早餐的時間，能簡單就盡量簡單，玉米穀片配牛奶是夏天最常出現的早餐，但就如同傑米說的，它的含糖量高，就營養方面來說並不適合當一天的第一餐，所以才研發出這道營養且更方便的穀麥粉

  【食譜實作】   傑米奧利佛的超級食物    P.236

小黃瓜棒～醃漬萊姆與帕帕當薄餅

「我們常會把口渴誤以為是饑餓」傑米書上的這句話讓我覺得像被敲了一下腦門，頓時清醒了！

無論是否有科學的根據，但先喝點水絕對可以緩解饑餓感，讓接下來的進食可以適量甚至減量，一向不愛喝水，也懶得喝水的我，要把這句話好好記住時時提醒自己

  【食譜實作】   傑米奧利佛的超級食物    P.232

帕帕當健康薄餅 (POPPADOM)

這本書剛上市就常聽到有人提問 " 書裡的食材會不會不容易買到嗎? " 
進口食材越來越普及，約有7成以上台灣都買得到，就這幾年來試做食譜的心得，尋找那另外的三成才是最有趣的地方， 更何況有什麼能難得倒松露班呢?

自製鄉村乳酪Cottage cheese

傑米.奧利佛超級食物這本食譜裡，常使用"鄉村乳酪"，但在台灣並不常見，謝謝莎莉找出食譜，試作成功後大方分享給我們，看起來不太難，當天就去買了豆漿布，真的花不了多少時間就做好

[食譜實作]   自然好食小廚房      P.155

斯卑爾特小麥杏仁鬆餅

斯卑爾特小麥是古老品種的小麥，算是普通小麥的原種，因為不會引發過敏，含有優質蛋白質和抗氧化物質，近年來成為備受矚目的健康素材，應用於各式烘培產品，蛋白質水合能力強，麵糰因此容易癱軟較適合製作法棍規之類的硬質麵包

LIFE 家庭味  P.038

貫豪上菜~媽媽的鬆餅

忘了從哪一年開始，女兒會在我生日和母親節這兩天為我做早餐，弟弟有樣學樣去年開始也自告奮勇加入行列，所以在母親節這天我都會連吃兩份早餐，今天在廚房記錄著過程，眼淚不停在眼框打轉，看著他們認真的背影真的好感動，媽媽一定要把這些畫面用力的刻在腦海裡~

食譜實作~ 英倫早午餐  P.32

乃綺上菜~風乾生火腿捲蘆筍&荷蘭醬

每年的母親節兩個孩子會特地為我做早餐，去年女兒煎了鬆餅，今年弟弟進階了，搶先說他要煎鬆餅，所以由我點了這道餐讓女兒幫我做 

法國廚神的自然風家庭料理  P.301

香煎椒鹽鴨胸佐法式橙醬

鴨胸不是常常會做的料理，就是因為久久一次，沒有辦法保持一定的水平，檢查的格文裡竟然只有一篇  落漆的~蜂蜜澄汁鴨胸 ，下定決心一定要來篇成功版本的

﹝食譜實作﹞瑪莎史都華的單鍋料理    P.056

義式胡蘿蔔南瓜燉飯

 「燉飯」其實是比較花功夫和時間的料理，必須先炒軟洋蔥，再炒米，接著高湯必須一匙一匙的加，水份收乾才能下另一匙，所以免不了要守在鍋邊不停攪拌。

若真能不用顧火丟給烤箱代勞，該是多幸福又美滿的事呀!!

LIFE 3 生活味    P.22

吃光光的通心粉沙拉

夏日炎炎，廚房一站個把小時說不辛苦是騙人的，偶爾想偷懶，不要幾菜幾湯的去伺候一家大小，就會煮個麵、炒個飯來應付，看到有人上了這道沙拉麵，我很少煮這類冷食的麵，但涼涼的吃應該很適合夏天，不怎麼愛美乃滋的我，為了這道菜還特地自己手打了沙拉醬，自家手作的醬料在用料與調味上可以依需求調整，我覺得吃起來比較不膩，罪惡感也少了許多!!