【氣炸鍋料理】免揉麵皮，簡易又快速的胡椒餅
雖然生在眷村，爸媽都有一身做中式麵點的好手藝，但我完全沒有遺傳到，平常會做些簡單的蛋糕餅乾，但包子、饅頭、餡餅這類從沒碰過，連最簡單的水餃都包得哩哩落落
前幾天看到 Tiffy 自製胡椒餅，還拿去當面交的小禮物，用市售蔥油餅皮的方法好聰明，只要調好肉餡包起來，沾上芝麻，真的太酷了，馬上筆記下來一定要試試
週日中午跟朋友聚會聊天，太久沒見面，一聊就是三個多小時，這週活動好多，連唯一的假日都沒幫兒子煮午餐，心裡有點愧疚，回家時繞去全聯買包義美蔥油餅，咻咻咻~半小時就弄出有模有樣的胡椒餅當下午點心^^
栗子雞肉炊飯
每天上下班的路上有家糖炒栗子，幾乎一年四季都買得到，地球村裡物流通暢 ，飛機到得了地方東西就進得來，許多農產品已不分寒暑，不過食物對我來說有高度的情感連結，只在涼涼的秋天會想吃栗子
只是栗子暫時不在我的飲食清單內，但某天突然吹起一陣搶訂栗子的狂潮，出自嘉義中埔的新鮮栗子，無毒栽種還去好了殼，個個金黃飽滿，每次看到開賣訊息不久，立即又掛上"補貨中"，接著天天看到一鍋又一鍋的栗子飯被端出來炫耀....(可惡!)
那天開車回家的路上看到跳出開賣訊息，於是用力踩下油門狂奔回家，管它能不能吃，這次非買到不可(要不要這麼拼命XD)，原本還有46包，回到家打開電腦剩下27包，下完訂有人要託買時就剩最後3包...好險手腳夠利落，不過也是搞得滿頭汗XD
芋頭、菱角、栗子這類我好愛，怎知兒子正好完全相反，一點也不喜歡。家裡許久沒煮白米飯了，順道訂了一包慕名已久的芋香米，拿來煮栗子飯看看是否能讓兒子改觀
煎鴨胸佐芒果小黃瓜莎莎醬
每次要油封鴨腿時會順道訂幾副鴨胸，一開始完全控制不了熟度，幾次上桌切開後被退回了廚房，再端出去又是過熟的硬肉，怨嘆著為什麼不乖乖的買鴨腿就好XD
後來照著阿季的格文，用先煎後烤的方式，也用測試牛排按壓的方法來確認熟度， 現在煎起鴨胸游刃有餘 ，幾乎百發百中
或許有人認為三不五時的吃牛排、鴨胸過得太奢華，其實剛好相反，自家廚房端出高檔料理，比上館子便宜好幾倍，吃得好又省荷包，才是勤儉持家的最高原則(真敢講XD)
蚵仔煎&甘酒淋醬
記得剛上台北時什麼都覺得新鮮，尤其久仰士林夜市的蚵仔煎，非去嚐個鮮不可，老闆面前的大鐵鍋一次可煎十來份，手都沒停過依然供不應求，果真是人人都愛的國民美食。但原本就不吃海鮮的我，第一口就被那軟軟又帶腥味的蚵仔給嚇到，於是悄悄地把蚵仔撥到盤子邊，吃完後還擔心老闆來收盤子看到盤內的光景，付完帳快速逃離現場
不過那QQ的餅皮和甜甜的醬料倒是挺不錯的，於是我就成了那個，點蚵仔煎不要蚵仔的人XD
後來敢吃海鮮了，對於蚵仔雖不討厭，但也說不上喜歡，沒什麼特別要做的料理很少主動買
在市場瞥見肥美的蚵仔，這幾天要補充刺激甲狀腺的食物，本想買來煮湯喝，不知怎麼著突然想到這離開台北就沒再吃過的蚵仔煎，其實也是想試試甘酒醬料，於是繞回市場買把小白菜回家
酪梨烘蛋
發現許多人是先認識酪梨布丁牛奶，才知道酪梨的，也常聽週遭朋友說，酪梨的吃法除了打果汁還是打果汁XD，忍不住疾呼「太可惜了!」它能變化的料理可多著呢!
酪梨的營養價值高，又是優質的脂肪，在短短幾年間身價暴增，其實跟酪梨的初相識是酪梨蛋，當初覺得煮熟且混著嫩蛋入口比較不恐怖(哈~)，現在最常的吃法是切開後灑上鹽再擠點檸檬汁直接挖著吃，也愛拿它做莎莎醬與三明治，反而是酪梨布丁牛奶一次也沒喝過XD
我覺得這道非常適合對酪梨口感有點畏懼的人，兩者合為一體，鬆軟、鹹香、滑嫩，做法又超簡單，一試便成主顧
蒜辣生菜
108.09.29最近不只是肉類，連蔬菜需求量也激增，昨天提了買生魚邊肉的省錢術，今天再來說說這個蘿蔓葉，在果菜批發市場，一包三大株蘿蔓價格約110-140元左右，其中一家老闆在分裝時會把外層幾片剝下比較好裝袋，因為是熟客，那部份會以不到1/2的價格便宜賣我，
算起來比大陸妹還便宜，不過就不會拿它當生菜用，隨便清炒一下就好好吃，蒜辣生菜更是它的好歸宿
剛剛煎完鴨胸的鍋子裡丟些蒜頭辣椒，飄出香氣後倒入已經準備好的醬油醋小缽裡，淋在燙好的蘿蔓上，一盤不到10元的蔬菜吃得真爽心~
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蒜辣生菜
107.04.04姐姐說這道菜是沒吃完的生菜好歸宿，真巧，冰箱裡有兩株蘿蔓，只是被我扒光外層葉子，只剩瘦瘦小小的蘿蔓心，偌大的盤子只放兩株菜葉，哈 !! 又不是吃法國菜，所以又去買些大陸妹來充場面，結果不知道什麼原因，那兩株蘿蔓一燙全變成淺褐色，根本上不了檯面、見不了客，只好全部用大陸妹來做。
煎紫茄
之前分享過一道 免油炸茄子不變色的魚香茄子，從25000多次的點閱看來，太多人想要一窺保持茄子漂亮顏色的秘訣。
前不久看到辛蒂的便當菜裡那片亮紫，立馬吸引了煮婦們的關注，辛蒂也大方分享作法，在不能吃茄子的二階，硬是去買了茄子回來試，女兒不在、兒子不吃茄子，哈!!好險我還有瑪麗便當可以裝
自製魚鬆
小時候肉鬆是奢侈品，通常是生病胃口不好時媽媽才捨得給點肉鬆增加食慾也補充點營養，在稀飯上閃著金燦光芒的肉鬆讓人忍不住嚥口水，多希望生病的人是自已呀 XXD
本以為是幼時太過貧乏的移情作用，後來發現，其實喜歡肉鬆的人真不少，尤其是旅居國外的人，回程行囊裡總要塞幾罐肉鬆罐頭一解鄉愁。
女兒不知道什麼時候會開始想念台灣的食物，當初怎麼沒想到讓她帶包肉鬆
不過倒是讓我想起這篇擱置好久沒整理的格文，先把魚鬆篇補上，過陣子再來試試用小美做豬肉鬆
咖啡麥片餅乾
108.09.18 師兄見我一直找不到合適的後背包，慷慨的把他的登山包借給我，沒想到在旅行的第5天背包的帶子斷了，用飯店附的針線包勉強的縫回去，但用不到一天又斷......嗚~自己的東西壞了也就算了，但借來的東西真的讓人好崩潰(哭~)
回國後師兄見我沒動靜，特別來叮囑我，直接還他就好，不用修理呦!!
其實早算準，就算我要賠師兄也不可能收，打算做點小點心賠罪，拖了好幾天是因為一直找不到空檔可以烤餅乾XD
這款餅乾很容易做，我常拿來做伴手禮，幾次有活動需要點心支應，我也不做它想一定選它，吃過的人也都誇讚，立下不少汗馬功勞。
咖啡麥片餅乾
2019.02.01 太極老師鼓勵大家多閱讀，積極的籌辦閱讀分享平台，在年初五有個開春的活動，邀請大家帶一本書來分享交流，練功、喝茶、吃點心....
老師交待準備的食物以健康為要，我開玩笑的回，甜點是養心(情)不是養身(體)的，市面上標榜著"健康甜點"是自欺欺人XD，不過我能保證的是，自己做的甜點乾淨衛生、用料實在，只要不過量，吃甜甜能讓人心情愉悅，真的能滋養心靈。
挑選了以燕麥片為基底的餅乾，勉強跟健康沾上一點邊，雖然做法簡單，但離上一次烤這款餅乾已經四年了，慎重起見還是得先複習一下，刻意選在爬山的前一天烤，可以帶去讓朋友品嚐鑑定，當然也是防止孩子吃太多XD
【烤馬鈴薯皮】
連著幾年的中秋都在聖媽家渡過，姐妹們體恤我這幾天心情低落沒心思備餐，要我人去就好，揪甘心ㄟ~
凌晨三點才入睡，所以起得很晚沒去市場，接到女兒傳來訊息已經到達杜哈，在機場買了一個超貴的漢堡裹腹，還要等兩個鐘頭轉機....覺得自己也該打起精神，起身翻找冰箱看能弄出點什麼東西~
前不久試著用小美熬波隆那肉醬，不過跟它真的很不熟，不懂得如何控制轉速，肉被我絞打得過碎沒了口感，雖然味道還是不錯，但孩子一吃馬上知道跟以往的不同，興趣缺缺XD
趁機會拿出來改造一下，先煎些培根切碎備用，將凍庫去的肉醬直接丟入鍋裡，以小火熬煮收一下水份，放入培根碎增加口感
食譜實作 (22)
