- Dec 18 Sun 2016 19:29
鮮檸蒸糕
- Dec 14 Wed 2016 23:03
清境賞楓行~1051203合歡山夕照
【 清境賞楓行】第一日~合歡山夕照
久違了清境~上一次去是九年前，連著兩天細雨綿綿，雲霧濛濛，清靜的美依然只有月曆圖片的印象，除了天公不作美，有人因為喝醉爬不起來，害我們錯過了去合歡山的專車，所以這次也是生平第一次上合歡山，哇! 有太多的地方都是靠哈攝影的伙伴們才能成行，真心感謝!!
- Dec 13 Tue 2016 21:20
白味噌杏桃蛋糕
- Nov 30 Wed 2016 23:31
拿坡里義大利麵
LIFE 家庭味 P.10
拿坡里義大利麵
回想不起來第一次吃義大利麵是什麼時候，不過記得第一次煮義大利麵是跟婆家的菲傭學的，有段期間下班後會帶孩子過去搭伙，有次菲傭煮完晚餐後還在廚房忙著，準備隔天休假要帶去和朋友享用的料理，夾了一小撮讓我試吃看看，結果驚為天人，當天的晚餐兩個孩子都把飯擱著，搶著吃那鍋加了熱狗的義大利麵，後來幾次帶婆婆出去野餐，她都會自告奮勇的要準備這道，還堅持要帶上一大罐可口口樂，她說吃義大利麵就是要配可樂才過癮！
既然孩子喜歡所以拜託她教我煮，不過當看到除了洋蔥、絞肉、熱狗之外，還加了一整罐的可果美蕃茄醬，和好幾匙的砂糖，還不斷說著一定要加這麼多才好吃，讓當時只給孩子吃清淡食物的我，往後退了好幾步，真是驚呆了，哈哈! 不過後來我真的就照著煮，也給孩子配可樂，當成偶爾放肆一下的療癒食物。
查了相關資料，這道料理是二戰後經由日本橫濱的洋食廚師入江茂忠參照拿坡里義大利麵改良而成，成為日本一種大眾化的菜餚。在泡沫經濟時期以前的昭和日本的喫茶店、輕食堂等餐廳中幾乎都有供應，此外也作為家庭料理食用，是一種平民百姓的味道。
菲律賓除了曾是美國的殖民地，二戰後也被日本佔領過，飲食文化也深受影響，炸雞、可樂、熱狗、蕃茄醬...這類美式餐點，婆家歷屆的菲傭都愛極了。不覺得日本人超厲害嗎？不管哪國的料理，怎麼傳著傳著好像都變成日本的料理了XD
- Nov 28 Mon 2016 21:27
煙花女筆管麵
《輕鬆學做義大利料理》 煙花女筆管麵
煙花女麵是經典的義大利麵，據說這是當時的風塵女子因接客繁忙，需利用空檔用餐，為了能快速完成，就用隨手取得的材料入菜，番茄、酸豆、橄欖、鯷魚...都是居家常備的食材，有時也會提供給上門的客人吃，因為口味強烈，也有人用來形容濃妝豔抹的煙花女
- Nov 27 Sun 2016 14:08
哥哥加油的漢堡排！
LIFE 家庭味 P. 58
哥哥加油的漢堡排！
我愛日式漢堡排餐，喜歡中華路上那家日本人開的森本食堂，漢堡肉排的份量超大超好吃，尤其是淋在上面的醬汁，就算再鹹也非得用高麗菜絲或米飯抹個精光，每次吃完都好滿足，我也常做漢堡肉，只不過都拿來夾麵包，漢堡排餐對我來說是餐廳的菜色，較適合花錢去外面吃的那種，要是能學會自己做那就太美好了!!
書上敘述的情節是即將參加大考的哥哥，家教老師連假日都會來上課，需要多花點時間製作的漢堡排，適合在假日為家人料理，用來招待家教老師也很體面
還真巧，下週兒子也要段考，補習班依慣例要做最後衝刺，六日兩天全面留班，以前連女兒都難免要發牢騷，說自己像罪犯，要被關上10小時真痛苦。所以不再執著補習班的規模，今年幫兒子選了住家樓下的補習班，中午還能回家吃午餐順便透透氣，伸展一下整天窩在窄小課桌椅的筋骨，覺得自己這次做了最正確的選擇。
這個偽假日的午餐，就用兒子最愛的漢堡排來幫他加油打氣!!
- Nov 26 Sat 2016 17:42
珍珠抹茶拿鐵
- Nov 25 Fri 2016 22:47
老菜脯蛤蜊雞湯
【湯品】老菜脯蛤蜊雞湯
忘了上次誰要來我家玩，說好了要燉老菜脯雞湯，當天卻怎麼也找不到我的老菜脯，超糗！
前陣子在微風市集找到不算太老的，但看得出是整顆白玉蘿蔔醃的，又是有機的，所以少少的買一些回來試試，就這麼巧，我的老菜脯竟然在這個節骨眼又出現了
- Nov 24 Thu 2016 21:36
鯷魚茄丁肉末 & 簡易牧羊人派 & 鯷魚茄丁肉末炒櫛瓜
鯷魚茄丁肉末 & 簡易牧羊人派 & 鯷魚茄丁肉末炒櫛瓜
炒肉末我最常做的是打拋肉，不論用牛肉、豬肉或者是雞肉，一定會加很多很多魚露，雖然又腥又鹹，但經過熱炒與油脂結合後，飄散引人食慾的香氣，不管桌上還有多少佳餚都會頓時失色，我覺得鯷魚在這道料理裡也俱有同樣的效果，不過想到還要加茄子，恐怕還是有點挑戰性
食譜實作 (22)
